【介绍】一年生草本，高30～100cm，具特异香气。茎钝四棱形，绿色或绿紫色，密被长柔毛。叶对生；叶柄长3～5cm；叶片皱，卵形至宽卵形，长7～13cm，宽4.5～10cm，先端突尖或渐尖，基部近圆形或广楔形，边缘有粗锯齿，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面疏生柔毛，下面被贴生柔毛，并有细腺点。轮伞花序组成偏向一侧的顶生及腋生总状花序，密被长柔毛；苞片宽卵形或近圆形，直径约4mm，先端具短尖，外被红褐色腺点，边缘膜质；花萼钟形，具10脉，下部被长柔毛，夹有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环，萼檐二唇形，上唇宽大，3齿，下唇稍长，2齿；花冠白色至紫红色，二唇形，上唇顶部微凹，下唇3裂，中裂片较大；花筒短，长2～2.5mm，雄蕊4，2强；子房4裂，花柱基底着生，柱头2浅裂。小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5mm，具网纹，果萼增大，长至11mm。花期6～8月，果期8～10月。

一年生草本，生長勢強，株高60~150公分，分枝多，具有特別之香氣；莖直立，鈍四稜形，紫色或綠紫色；葉對生，葉形大，葉面呈紫紅色皺褶狀，卵形或圓卵形，先端突尖或長尖，基部圓形或鈍形，邊緣深鋸齒；總狀花序頂生或腋生，小堅果褐色；花期7~9月，果期9~11月。

【拼音名】Zi Su

【别名】赤苏（山西、福建），红苏（河北、江苏、广东、广西），白苏、黑苏（江苏），白紫苏（西藏），青苏（浙江），香苏（东北、河北），野苏（湖南、江西、四川、云南），苏麻（湖北、四川）。

【英文名】Perilla Stem
 
【拉丁名】药材Caulis Perillae 原植物 皱紫苏 Perilla frutescens (L.)Britt. Var. Crispa (Thunb.)Hand.-Mazz.、尖紫苏 P.Frutescens (L.) Britt. Var.Acuta(Thunb.) Kudo
 
【处方名】紫苏茎(《雷公炮炙论》)、苏梗(《药品化义》)、紫苏杆(《湖南药物志》)

【商品名】紫苏，赤苏。以紫棕色、分枝少、香气浓者为佳。
 
【药性说明】本品辛温行散，叶轻入肺，能发散风寒、宣肺止咳；梗入脾胃，善于行气和中，理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用，此外，又解鱼蟹之毒。
 
【功效】发表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒。
 
【用途】用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。
 
【主治】风寒头痛，肢节疼痛，寒泻。治气郁，食滞，胸膈痞闷，脘腹疼痛，胎气不和。

【用法用量】内服：煎汤，1.5～3钱。

【临床应用】1．治疗寻常疣：鲜紫苏叶外擦患处，每日1次，每次10～15分钟，一般3～5次可愈。 2．治疗子宫出血：将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液，分装成5ml安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。

【注意事项】气虚或汗多者少用之。
 
【来源】为双子叶植物药唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的茎。
 
【产地分布】紫苏Herba Perillae主产于湖北、河南、四川、江苏、广西、山东、广东、浙江、河北、山西等地，以湖北、河南、四川、山东、江苏等地产量大，广东、广西、湖北、河北等地所产者品质佳，销全国并有出口。
 
【化学成分】1．紫苏全草含挥发油约0.5%，内含紫苏醛(Perillaldehyde)约55%，l-柠檬烯(l-Limonene)20～30%及少量α-蒎烯(α-Pinene)。还含精氨酸(Arginine)、枯酸(Cumic acid)、矢车菊素3-[（6-对香豆酰）-β-D-葡萄糖甙]5-β-D-葡萄糖甙 (Cyanidin 3-[(6-p-coumaryl)-β-D-glucoside]-5-β-D-glucoside)叶的挥发油中含异白苏烯酮(Isoegomaketone)等。 2． 野苏全草含挥发油，内有异戊基-3-呋喃甲酮(Isoamyl-3-furyl ketone)、紫苏醛、α-及β-蒎烯、d-柠檬烯、l-芳樟醇、莰烯、薄荷酮、紫苏醇(Perilla alcohol)、二氢紫苏醇及丁香酚。
 
【制剂】苏叶煎剂有缓和的解热作用, 有促进消化液分泌，增进胃肠蠕动的作用，能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛。本品水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用。

【药理知识】紫苏茎(《雷公炮炙论》)、苏梗(《药品化义》)、紫苏杆(《湖南药物志》)
 
【采收】6～8月间当花将开时割取全草，剪取其带叶的嫩枝，晒干；或趁新鲜时切成长约1cm的短段，置通风处阴干。割下的主茎称为"嫩苏梗"。
 
【加工炮制】除去杂质，用水浸泡后，润透，切片，晒干。

【来源考证】出自《本草蒙筌》。