“待到秋来九月八，我花开后百花杀，冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”深秋的九月，正是百花萎颓而菊花飘香的季节。菊花作为中国十大传统名花，历来受到文人墨客的广泛赞誉；作为药材，自古备受中医药家的青睐。菊花品种繁多，约有千种，茎叶花色各有不同，随着科学技术的进步，培育的菊花品种逐年增多，喜爱菊花的人们也愈来愈多。菊花不仅具有较高的观赏价值，更具有较高的药用价值。

　　菊花味苦甘，一般服食养生，多选用味甜、色白的白菊花，即甘菊。菊花用于酿酒，早已是古代文人的雅好之举，菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。陶渊明 “往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”，不仅称赞了菊花酒的祛病延年作用，也描绘出他隐居乡里“采菊东篱下，悠然见南山”的闲逸心态，可见陶渊明对菊花情有独钟。《神仙传》中说康风子、朱孺子都是以服食菊花而成仙的，所以古代前贤比之为君子，神农将它列为上品，隐士采之入酒，都是对菊花风雅益寿的极好评价。除此之外，菊花入食品，其服用方法也很多——可凉拌，可炒食，可做馅，可制饼，可做糕，可煮粥。用菊花嫩苗炒食，清冽爽口，能开胃进食；用菊花煮粥，可清心明目；用菊花做羹，既是有浓郁清香的地方特色食品，又有祛病延年的特殊功效。

　　菊花作为名药，《神农本草经》将其列为上品，具有疏风清热、解毒明目的作用。最能体现其疗效的简捷方法，就是家庭自制菊花茶。如自制“菊花山楂茶”，取菊花10g，加山楂、金银花各10g，代茶饮用，能消脂降压，减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。又如用菊花、金银花、茉莉花制成“三花茶”，可清热解毒，适用于防治热毒所致的风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等。此茶还有一功效，那就是平素“火气”盛的人，常服用有“降火”作用，能使你心平气和，尽享生活的安乐。

值得一提的是，那些生长在漫山遍野的菊花，比起家菊花来观赏性差一些，但野菊花的清香却远超过家菊花。野菊花清热解毒、清肝明目，主治风热感冒、肺炎、鼻炎、咽喉肿痛、目赤模糊、痈疖疔毒等，是中草药中的“广谱抗生素”。用野菊花做成的枕头，清香宜人，具有疏风清热、祛头风明目的作用。

　　菊花春天发芽，夏天叶茂，秋天开花，冬天结实。承受了春夏秋冬四时之气，饱经霜露，叶子枯而不落，花朵枯萎却不凋零，气质高洁，风度儒雅，既是名花又是名药，无怪乎人们这样喜欢它。