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虫草花非草非花,只是一种菌 | ||||
作者:佚名 文章来源:羊城晚报 点击数 更新时间:2010-12-21 8:58:14 文章录入:huangyf81 责任编辑:huangyf81 | ||||
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近年来在许多食肆悄然兴起一种名叫“虫草花”的食材,气味独特,口感清新,色黄鲜艳,十分抢眼。不仅如此,还传说有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、防癌抗癌、镇静催眠、降血压、提高机体免疫能力等“神奇”的疗效,其功效堪与贵重中药冬虫夏草相媲美,被坊间捧为食材中的“新贵”,甚至有人将它誉为“仙草”。但也有不少人提出疑问:虫草花到底是何物?真的是那么神奇吗?
虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。左边最优,中间次之,右边再次之
采收后放入洁净的器具内及时烘干或晾干,干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后,根据情况给培养基补充水分或营养液,保持适宜的温度让其恢复生长,还可再采收1~2茬子座。 坊间也有一种传闻,说“虫草花是以剩饭来培育的”,培育虫草花的过程需要严格的消毒杀菌,需要选用无霉变、无污染的大米或碎玉米等原料来制作培养基,使用剩饭做原料表面上看好像可以降低生产成本,但往往是得不偿失的。
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