蜀椒、椒目、椒叶三药同生椒树，蜀椒为成熟的果皮，椒目为花椒的种子，椒叶为其树叶，性味功效却各异。

　　蜀椒  辛热，入脾、肺、右肾、命门，温脾胃而击三焦之冷滞，补元阳而荡六腑之沉寒。燥湿发汗，消食除胀，治肾气上逆，能导火归元，止呕吐泻利，消痰饮水肿，通血脉而消痿痹，行肢节而健机关，破癥瘕，安蛔虫。蜀椒禀纯阳之性，乃除寒湿，散风邪，温脾胃，暖命门之要药。《本草思辨录》指出用方大意：“乌头赤石脂丸，邪在上焦，而用乌附干姜石脂中下焦之药，非脾肾有寒湿不尔；更佐以蜀椒，非引火下归不尔。白术散，尤氏谓治寒湿之剂，术芎与椒牡并施，意自在于温下。他如大建中汤、乌梅丸，一为呕痛腹满，一为蛔厥呕烦。皆病在脾肾而阴中有阳，则其用蜀椒也，又岂有二道哉。”

　　椒目  苦辛性寒少毒，善消水肿满定喘，可治耳塞耳聋。治耳塞耳聋者，通关补肾之功也。仲圣独具慧眼，创己椒苈黄丸治饮邪内结，对腹满、口干舌燥者有殊效。

　　椒叶  辛、热、无毒。治寒积，霍乱转筋，脚气，漆疮，疥疮。内服可煎汤，外用煎水洗可捣敷。

　　食疗：蜀椒和椒叶鲜品入食可为佳肴。南方一些地方多将鲜花椒和大蒜共捣烂如泥加少许食盐拌凉菜，其味可口，而将嫩椒叶和湿面油炸其味鲜美。有开胃化湿，醒脾助运化之功。

　　禁忌：蜀椒秉纯阳之气，虽除寒湿，散风邪，若肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或大肠积热下血，咸不宜用。凡泄泻由于火热暴注，而非积寒虚冷者忌之。阴痿脚弱，由于精血耗竭，而非命门火衰虚冷所致者，不宜入下焦药用。一切阴虚阳盛，火热冲上，头目肿痛，齿浮口疮，衄血耳聋，咽痛舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等症，法所咸忌。阴虚火旺之人，在所大忌。

　　产地：蜀产，肉厚皮皱，为川椒，比秦椒略小。去目及闭口者，微炒去汗，捣去里面黄壳，取红用，名椒红，得盐良，中其毒者，用凉水麻仁浆解之。秦椒，俗名花椒。比川椒味短，纹低，禁忌俱同川椒。