【商品名】：粉葛根：主产于广东、广西，多为栽培品。

北葛根：主产于河南、安徽、江苏，多为野生。

以上商品以块大、色白、质坚、粉性足、纤维少者为佳。

【药用部位】：本植物的藤茎(葛蔓)、叶(葛叶)、花(葛花)、种子(葛谷)亦供药用，各详专条。

【动植物资源分布】：分布辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。

【药材的采收与储藏】：春、秋采挖。

【拉丁名】：药材 Radix Puerariae原植物Pueraria lobata (Willd．) Ohwi

【炮制方法】：洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。广东、福建等地切片后，用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再用硫黄熏后晒干，色较白净。切片，晒干。煨葛根：先以少量麸皮撒入热祸内，待冒烟后，将葛根片倒入，上面覆盖剩下的麸皮，煨至下层麸皮呈焦黄色时．随即以铁铲将葛根与麸皮不断翻动，至葛根片呈深黄色为废，取出，筛去麸皮，凉透。(每葛根100斤，麸皮25斤)《品汇精要》："葛根，刮去皮或捣汁用。"

【考 证】：出自《神农本草经》； ①陶弘景："葛根，人皆蒸食之，当取入土深大者，被面日干之。南康、庐陵间最胜，多肉而少筋，甘美，但为药用之，不及此间尔。"②《唐本草》：" 葛虽除毒，其根入土五、六寸已上者名葛DUAN，颈也，服之令人吐，以有微毒也。"③《滇南本草》：葛根，味甜者甘葛，味苦者苦葛。"④苦葛根为同属植物云南葛根 Pueraria  peduncularis Grah．(分布云南、西藏等地)的块根，味苦而不甘，有毒，一般供制农药用。《滇南本草》所说的苦葛，殆即此种。

【生药材鉴定】：干燥块根呈长圆柱形，药材多纵切或斜切成板状厚片，长短不等，约长20厘米左右，直径5～10厘米，厚0．7～1．3厘米。白色或淡棕色，表面有时可见残存的棕色外皮，切面粗糙，纤维性强。质硬而重，富粉性，并含大量纤维，横断面可见由纤维所形成的同心性环层，纵切片可见纤维性与粉质相间，形成纵纹。无臭，味甘。以块肥大、质坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳；质松、色黄、无粉性、纤维性多者质次。显微鉴定：(1) 野葛  粉末：淡灰白色。①淀粉粒众多，单粒圆球形或椭圆形，直径3-37 μm，脐点点状、裂逢状、人字状或十字状，大粒层纹隐约可见；复粒多由2-10数个分粒组成，直径40μm。②纤维细长，稍弯曲，直径16-29μm，壁颇厚，木化，有的次生壁与初生壁多少脱离；纤维束周围细胞几全含方晶，形成晶纤维，方晶多横向排列，含晶细胞壁不均匀木化增厚。③草酸钙方晶多呈类双锥形或多面形、板状，直径约至20μm,长至33μm。④具缘纹孔导管较粗大，直径至200μm，具缘纹孔六面形或椭圆形，排列极为紧密，可见数个纹孔口连接成线状；傍管木薄壁细胞长方形或类方形，壁稍增厚，有明显的单纹孔。此外，偶见木栓细胞、色素块及石细胞。（2）甘葛藤  粉末：灰白色。①淀粉粒主为复粒。单粒圆球形，直径8-15μm，脐点隐约可见；复粒由2-20多个分粒组成，直径至38μm，有的分粒大小悬殊。②纤维较少，直径5 μm，壁非木化。晶纤维周围的含晶细胞较大，方晶直径5-17μm，长约至22μm，表面常现龟裂状或裂成细小碎块。

【中药化学成分】：葛根含异黄酮成分葛根素(Puerarin)、葛根素木糖甙(Puerarin-xyloside)、大豆黄酮(Daidzein)、大豆黄酮甙(Daidzin)及β－谷甾醇(β－SitosteIrol)、花生酸(Arachidic  acid)，又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20％)。甘葛藤的干根含淀粉37％三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20％。从印度的同届植物 Pueraria tuberosa 的根中分离出葛根素、大豆黄酮、大豆黄酮甙、β－谷甾醇、4"，6"－二乙酷葛根素(4"，6"-Di-o－acetyIpuerarin) 和豆甾醇(Stigma－sterol)。野葛根含大豆素(daidzein)约0.13%、大豆甙（daidzin） 约 0.13%、大豆素-4ˊ,7-二葡萄糖甙(daidzein-4ˊ,7-diglucoside)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(puerarin-7-xyloside)、4ˊ，6″-O-二乙酰葛根素(4ˊ,6″-O- diacetylpuerarin)及淀粉10%-14%。尚含尿囊素(allantoin)、β-谷甾醇、胡萝卜甙、6ˊ,7- 二甲氧基香豆素、5-甲基海因(5-methy-hydrantoin)及酚性物质、葛甙(pueroside)A,B等。

【中药化学鉴定】：取本品粉末0.8g，加甲醇10ml,放置2h滤过，滤液蒸干，加甲醇0.5ml使溶解，作为供试品溶液；另取葛根素加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶H-CMC薄层板上，使成条状，以氯仿-甲醇-水(7:2.5:0.25) 展开，取出，晾干，置紫外灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光条斑。

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