三七又称为参三七、田七、金不换，是五加科植物三七的根，以云南文山产的最为地道。

　　三七生长三年以上才能采挖。立秋前后三七结耔前采挖的叫“春三七”，根饱满，质量好。而11月三七种子成熟后采挖的叫“冬三七”，质量较差。三七的支根习称“筋条”，茎基习称“剪口”。主根呈圆或者椭圆形，上面的瘤状物习称“狮子头”。三七外表呈灰绿、棕黑色，习称“铜皮铁骨”。

　　三七味甘、微苦，性温，归肝、胃经，有活血化瘀、止血定痛的神奇特效，历来就被江湖郎中作为跌打损伤、腰肌劳损、风湿关节痛的首选用药。扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀”，即以三七为主要原料制成。

　　下面介绍几招三七的简单用法，希望能帮助诸位以备不时之需。

　　第一招：增强体质的三七鸡

　　材料：老母鸡1只，三七30克，枸杞20克，大枣5个，盐、葱、姜、科酒适量。

　　制作方法：鸡杀好洗净后，把三七打碎，连同其它药材一起放入砂锅，加上适量的盐、葱、姜、科酒。把鸡炖得皮烂肉熟即可。

　　功效：活血、补虚。

　　注意：高血压患者不能用。

　　第二招：预防冠心病与心绞痛

　　材料：三七500克，丹参250克，山楂肉250克。

　　服用方法：把以上药材碾成粉，每次服3克，每日三次。也可用蜂蜜做成蜜丸，一粒6克，一次一粒，一日三次。

　　功效：活血降脂，软化血管。

　　第三招：活血化瘀，定痛祛风

　　如果一到冬天就感觉腰膝酸痛，像因风湿或长年劳作遗留下来的疼痛，可以试试下面两种止痛方法：

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