【药 名】：白扁豆
 
【拼 音】：BAIBIANDOU

【英文名】：药材白扁豆 White Hyacinth Bean

【来 源】：为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。

【功 效】：健脾和中，消暑化湿。

【主 治】：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

【性味归经】：甘，平。①《别录》：  "味甘，微温。"②《食疗本草》：  "微寒。" ③《日华子本草》：  "平，无毒。"

入脾、胃经。①《纲目》：  "入太阴气分。"②《本草经疏》：  "入足太阴、阳明经气分。"

【用法用量】：内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散

【用药忌宜】：①陶弘景："患寒热病者，不可食。"②《食疗本草》，"患冷气人勿食。"③《随息居饮食谱》："患疟者忌之。"

【别 名】：藊豆(《唐本草》）、南扁豆(《滇南本草》)、沿篱豆、蛾眉豆(《纲目》)、凉衍豆(《本草乘雅半偈》)、羊眼豆(《药品化义》)、膨皮豆(《广州植物志》)、茶豆(《江苏植药志》)、南豆(《陆川本草》)、小刀豆、树豆(《四川中药志》)、藤豆(《中国药植图鉴》)

【处方名】：扁豆、白扁豆、生扁豆、炒扁豆等

处方中写扁豆、白扁豆均指生扁豆。为原药材去杂质生用入药者。偏于健脾利湿，消暑。

炒扁豆为净白扁豆用文火炒至微黄色，略带焦班入药者。偏于健脾和胃，止泻。

【商品名】：白扁豆，以粒大饱满、色白干燥、无杂质者为佳。

【动植物资源分布】：分布华东和辽宁、河北、河南、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南等地。药材主产于湖南、安徽、河南等地。

【药材的采收与储藏】：立冬前后摘取成熟荚果，晒干，打出种子，再晒至全干。

【拉丁名】：Dolichos lablab L.

【炮制方法】：生扁豆：拣净杂质，置沸水中稍煮，至种皮鼓起、松软为度，捞出，浸入冷水中，脱去皮，晒干。炒扁豆：取净扁豆仁，置锅内微炒至黄色，略带焦斑为度，取出放凉。

【考 证】：出自《名医别录》。

【生药材鉴定】：干燥种子为扁椭圆形或扁卵圆形，长约8～12毫米，宽6～9毫米，厚4～7毫米。表面黄白色，平滑而光泽，一侧边缘有半月形白色隆起的种阜，约占周径的1／3～l／2，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有 1珠孔，  另端有短的种脊。质坚硬，种皮薄而脆，内有子叶2枚，肥厚，黄白色，角质。  嚼之有豆腥气。以饱满、色白者佳。扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种，入药主要用白扁豆；黑色者古名"鹊豆"，不供药用；红褐色者在广西民间称"红雪豆"，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。【显微鉴定】  种子横切面：种皮表皮栅状细胞1列，种脐部位2列，侧壁自内向外渐增厚；支持细胞1列，种脐部位3～ 5列，哑铃状；薄壁细胞10数列，多节向延长，内侧细胞呈颓废状。子叶表皮细胞类方形；叶肉细胞含众多淀粉粒。种脐部位栅状细胞外侧有种阜，种阜细胞类圆莆或不规则长圆柱形，含众多演粉粒；内侧有管胞岛，细胞壁网状增厚，其两侧有星状组织，细胞星芒状，细胞间隙大。粉末：黄白色。①淀粉粒单粒类圆形、卵圆形、广卵形、肾形、圆三角形或不规则形，直径3～39μm，长约至46μm。②种皮表皮栅状细胞断面观，长（径向）26～214μm，宽（切向）5～6μm，外壁极厚，有较多纵沟纹，侧壁上部增厚，中、下部稍厚内壁薄，光辉带位于细胞这外缘；丁面观类多角形，壁极厚，孔沟细密；底面观类圆形，壁较厚，胞腔大。③种子皮支持细胞数个成群或单个散离。断面观哑铃状，长20～125μm，外壁和内壁薄，侧壁中部厚至14μm；表面观类圆形或卵圆形，直径20～68μm，可见环状增厚壁（侧壁中部增厚部分），胞腔明显。④种阜细胞呈栅状，类长圆形或不规则形，长至280μm，直径9～70μm，壁稍厚，有的可见细小横向纹孔，胞腔内充满细小淀粉粒。⑤星状细胞分枝较宽而短，壁稍厚，胞腔内含棕色物。此外有子叶细胞。本品以粒饱满、色白者为佳。

【中药化学成分】：种子每百克含蛋白质22．7克，脂肪1．8克，碳水化物57克，钙46毫克，磷52毫克，铁1毫克，植酸钙镁(Phytin)247毫克 ，泛酸1232微克，锌2．44毫克。种子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素 A、B，并含有对小鼠 Columbia SK病毒有抑制作用的成分，这种活性成分在水溶的高分子部分和低分子部分中都有；尚含豆甾醇、磷脂 (主要是磷脂酰乙醇胺)、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。豆荚含哌啶酸-2(Pipecolic acid)。 含蛋白质、维生素B1、及C、胡萝卜素，并含蔗糖、葡萄糖、水苏糖（stachyose）、麦芽糖及棉子糖(raffinose)；另含1-哌可酸 (I-pipecolic acid)及具有毒性的植物凝集素(phytoaggluti-nin)。又谓，含胰蛋白酶抑制物、淀 粉酶 抑制物、血球凝集A和B，以及对小鼠columbia  SK病毒有抑制作用的成分，这种活性成分在水溶性的高分子部分及低分子部分中都有。另含豆甾醇、磷脂等。

【中药化学鉴定】：取本品70%乙醇浸出液蒸干，滴加醋酐-硫酸试剂，显黄色，渐变为红、紫红至污绿色。（示甾醇类）