调查

　　该厂粽子销售广泛

　　记者在走访东小口村时，60多岁的村民刘女士说，这家厂子在此存在了五六年，以前还生产年糕等物，近些年主要生产粽子。“每天都在生产，不过这几天生产得比较多，还在村里招了一些临时工，据说一些大超市都来这里进货。”记者停留在厂门口的半个小时内，有三辆小货车开进厂里拉货。

　　记者暗访时了解到，粽子叶每斤进价5元，加上豆沙和马莲的价格，每个素粽子的成本约为0.4元，批发价最少为0.65元。每个素粽子的毛利约为0.25元，肉粽可达0.7元。

　　工人说，粽子都是散装，多销往清河和回龙观的物美、华联等超市。6月7日，记者在清河金五星商厦面前看到了大量“素香斋”标志的散装粽子。导购员称，这两天一个点一天就能卖好几千个。前天上午，记者在回龙观华联超市内发现有卖“素香斋”粽子的专柜。

　　食品厂的工人称，粽子的销售时效性很强，端午过后就不怎么生产了，9月份开始，又迎来元宵的忙碌。

　　认定

　　该厂无食品生产资质

　　经初步调查，昌平区卫生监督所一名王姓工作人员称，该厂存在的问题很多：成品和半成品随意摆放，卫生条件较差；生产流程存在严重问题，生产环境达不到要求；车间内缺少包装台和货架等相关设备。

　　昌平区质监局质量科刘姓科长昨天称，在市质监局网站上没有查到该厂的食品生产许可证，这说明该厂无食品生产资质，不允许生产和销售食品。

　　昌平区工商局分局天通苑工商所也对该厂立案调查。

　　昨天下午，记者在回龙观华联、物美以及清河金五星商厦，发现仍有素香斋粽子出售。一名导购员称，暂未接到停售通知。

　　据了解，去年6月7日，西城工商发现在德胜华润万家生活超市销售的“素香斋”粽子未标明生产日期和保质期，经营者也未采取任何卫生防范措施，这些粽子被责令下架。

　　本报记者王鹏实习生王丽娜彭科峰

　　干粽子霉变危害健康

　　包好的粽子未经冷藏存放几个月会有什么问题？一知名食品厂家的品管部负责人说，如果粽子在三四个月前包好，又没有进行冷冻，这种干粽子很容易霉变，产生黄曲霉、黑曲霉等毒素。虽然烹煮可能将霉菌杀死，但黄曲霉产生的毒素却无法杀死。而黄曲霉菌是目前发现的化学致癌物之一。

　　北京市12320公共卫生公益电话咨询人员称，除了乳制品和粮食中有限量标准，其他食品中不允许存在黄曲霉毒素。

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