17种非食用物质包括：吊白块、苏丹红、王金黄块黄、罂粟壳等。食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种和行为包括：在渍菜（泡菜等）中超量使用着色剂胭脂红、柠檬黄；肉制品和卤制熟食超量使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）等。