刘维忠，现任甘肃省卫生厅厅长。2011年10月16日，甘肃省卫生厅网站上刊登其署名文章推广“食疗吃猪蹄”引发关注。

　　卫生厅官网、微博、公开报道……刘维忠的声音中，多次提及猪蹄对艾滋病、肿瘤等的治疗效果，猪蹄汤和黄芪水也被他视为救人续命的良方。因此，他被网友称为“猪蹄厅长”。

　　但在部分中医和西医看来，以此治病救人没有科学依据，多人称其“荒谬”，一些医生还质疑刘维忠的专业背景及科学素养。

　　刘维忠在接受采访时表示，这些方法确有疗效，在经济欠发达、医疗卫生资源不丰富的甘肃省，应大力推广这类良方，以此扩大基础医疗覆盖面。他表示，这是医改发展的方向。