专家说法：

　　别管说得多神 就是一塑料桶

　　据了解，去年上海曾出现多家所谓的“还元会所”。据《东方卫视》报道，会所使用的酵素桶宣称含有“ecoparadise还元溶液”，还说这是日本重大的研究成果。而一位精通日语的材料科学专家表示，这些产品的日文标识中标得清清楚楚，所谓的酵素桶，实际上就是聚乙烯材质的塑料桶。

　　昨日，复旦大学材料科学系教授、博士生导师周树学告诉本报记者，虽然商家宣传此类技术的巨大功效不可能，但是由于商家给出的技术理论模棱两可，无法从中了解此类技术的具体原理，所以也无从判断此类商家宣传的东西是否合法合理。

　　复旦大学遗传及遗传工程系教授季朝能也向本报记者表示，由于酵素桶的原理展示不明确，无法判断其原理是什么，“酵素桶既然是与食品相关的容器，如果符合国家与食品有关的相关标准，那就没有问题，至于商家所宣传的酵素桶是否真的拥有如此巨大的功效，我看未必。”

　　小知识：

　　“酵素”为何物？本名实为“酶”

　　上海的李小姐曾经喝过水果酵素，但觉得不好喝，“喝起来很酸，有种烂苹果的味道。”

　　知名科普作家“云无心”指出，“酵素”并非新事物，也不是一个规范的中文词汇。学过中学化学的人一般都知道，“酶”才是这类物质的本名。而“酵素”是日文的叫法，并被我国台湾地区沿袭。

　　他介绍，“环保酵素”的制作流程大致是给果皮菜叶加上糖，在水中密封发酵。在此过程中，会产生氨基酸、维生素、细菌素、毒素以及各种各样的酶。

　　对于自制酵素，季朝能教授告诉记者，瓜果蔬菜发酵后的酵素通过饮料的方式被吸收是几乎不可能的。因为酶（含量大多以蛋白质为主）经过肠胃的消化，原有结构很容易被破坏掉，很难被吸收。

　　对于如何正确补充酶，季朝能表示，最好的方式也就是去医院做相应的检查，适当地补充相应的药物。

　　相关报道：

　　就是人家放剩菜剩饭的垃圾桶

　　记者在日本“乐天市场”等购物网站上搜索发现，这些购物网站均将酵素桶的使用方法标示为处理垃圾，有部分网站则会附加“净水”“保鲜”等功效。

　　日本早稻田大学的中国留学生赵韩仙波表示，这个桶在日本主要被用作防酸臭的垃圾桶。“乐天市场标明了这是存放剩菜剩饭之类的垃圾用的。”赵韩仙波告诉记者，由于在日本垃圾并非每天都可以倒，就她所在的东京，果皮和剩菜剩饭之类的“生垃圾”只能在星期二和星期五倒，所以为了防止垃圾放在家里腐败变臭，不少人会买这个酵素桶来当垃圾桶。（新华社）

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