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关闭窗口 限制碳水化合物的摄入量 平时我们食用的谷类、面类等食物，主要含碳水化合物，如果摄入过多，剩余热量就会转化成脂肪贮存起来，所以必须限制这类食物的摄入。
限制脂肪的摄入量 主要是限制食油、肥肉等含脂肪量高的食物。对于一个肥胖者而言，他所摄入的热量低于正常人，才能促进分解燃烧体内多余的脂肪而达到减肥的目的。在减肥膳食中，每日进食脂肪量应限制在40克左右。
我们在这里所说的限制饮食，是指在医生指导的一定范围内控制饮食的入量。很多人为了减肥，采取过度节食的办法，似乎只有吃得少了、饥饿了才能减肥。但专家认为，减肥应该告别过度节食，而关键是减少脂肪的摄入和增加能量的消耗，这样才是科学的。
保证蛋白质的摄入量 鱼类、蛋类、瘦肉及豆制品等，都含有丰富的蛋白质。蛋白质不仅具有构成身体组织的功能，还具有供给热量和调节生理功能的作用。因此，对肥胖者来说减少热量供应，主要是减少碳水化合物和脂肪的供应，而不是将蛋白质减少。在减肥膳食中，一般每天进食蛋白质需100克左右。
保证无机盐和维生素的供给 蔬菜中含有丰富的无机盐和维生素，是保障人体健康不可缺少的食物。应多食蔬菜，由于蔬菜内含的纤维素在体内无法消化且能促进胃肠蠕动，因此，不仅可满足饱胀感和减少体内的热量储备，还可促进排便。
控制食盐的摄入量 食盐具有亲水性，如果摄入的食盐过多，不仅会导致体内的水潴留，还会增加人体的血容量与体重。同时，食盐摄入过多，易导致高血压、心脏病等多种疾病。因此，平常我们应该控制食盐的摄入量，我国正常人每日食盐入量应限制在6～8克，而肥胖患者食盐摄入量应限制在5克左右。
配制适于长期食用的膳食 控制饮食是减肥的重要方法之一。在选择食物品种与烹调方法时，既要保证食物的热量低、体积不变和营养全面，又要保证色、香、味的配合与食物品种的经常变化，以使患者持之以恒，达到减肥的目的。
中老年肥胖患者除了在饮食上注意外，还必须加强运动。但在开展体育运动之前，一定要对自己的身体进行一个全面的检查，尤其是心脑血管方面。
中老年人的运动内容包括：慢跑、快速走、骑自行车、游泳、跳绳、踢毽、简单的器械运动等（任选一项或交替进行）。每次活动30～45分钟，每周3～4次，运动时的心率控制在：最高心率×（60%～70%）（最高心率＝220－年龄）。运动强度要循序渐进，如出现心脏跳动异常、胸闷、憋气、头晕、头痛、腹痛、感冒、发热或运动系统损伤等，应立即停止运动，并去医院就诊。
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