常言道：一天一苹果，医生远离我。而美国《食品化学》杂志刊登的一项新研究发现，每天吃一个青苹果对防止肥胖可起到关键作用。

    新研究中，美国华盛顿州立大学在实验鼠试验中测试了金帅、布瑞本、嘎啦和澳洲青苹果等不同品种苹果对肠道有益菌的影响情况。结果发现，喂食苹果后，肥胖老鼠的粪便开始改变，与苗条老鼠的粪便十分相近。青苹果的减肥作用明显比其他品种苹果更好。

    新研究负责人朱丽安娜·诺拉托教授分析指出，苹果（尤其是青苹果）中的纤维素和多酚类物质不会被胃酸分解，可增强饱腹感，防止过量饮食。另外，当这些物质进入肠道后，在肠道细菌作用下发酵，还可促进肠道有益菌，有益肠道蠕动和健康。