21岁的广州姑娘毕嘉琪，在武汉生活了整整两年，每次经过大街上的汤馆时，她都忍不住多瞄一眼，她说，这个时候她最想念的人是母亲，闻着汤馆里飘出来的香气，她的胃总会不由自主地想念母亲最拿手的“老火靓汤”，“我老妈的煲汤技术有着大厨风范，讲究天寒进补，天热解毒”，一家人的健康和快乐都在家里那张饭桌上一一实现，这幸福是多少金钱都买不到的。请她为读者推荐靓汤，她想都没想调皮地说道：“当然是苹果雪梨瘦肉汤，我喝了十几年啦”。

　　她说，自己的名字很容易让人联想到大画家毕加索，“其实，我和他是一个系列的，我们都是搞艺术的”，作为华中科技大学的声乐特长生，毕嘉琪经常忙于各种演出和比赛，健康的身体和清亮的嗓子是她生活的支柱，苹果雪梨瘦肉汤自然成为她的保养挚爱。

　　材料：苹果2个，雪梨2个，无花果 3个，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和盐适量。

　　做法：1. 所有材料洗净，晾干。

　　2. 苹果去核，每个切4块；雪梨去核，切半。

　　3. 瘦肉切4份，洗净，汆烫。

　　4. 清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。