花卉不仅具有沁人心脾的芳香与赏心悦目的色彩，使人得到美的享受。有些花，花蕾和花粉食用之后还能调节人的神经系统，促进血液循环，改善心肌功能，提高肌体免疫能力，起到治病，健身，美容和延年益寿等效果。花卉入馔，能烹制出色彩绚丽，清香四溢，风味独特的莱肴。花卉入粥，自古以来就是养生保健，美容肌肤的上品。现介绍几款以飨诸君。

　　荷花粥：取荷花末25g(鲜荷花瓣阴干后研细威末)，粳米100g。将粳米淘洗干净后加适量清水煮粥，粥熟后将荷花末加入，再煮2分钟待温热服。此粥具有清暑热，散瘀血，美容养颜之功效。常服本粥能起到驻颜益色，祛病延年的作用。

　　桂花粥：取鲜桂花35g(干品10g)，粳米50g，红糖适量。将桂花与粳米同锅煮粥，待粥将熟时调入红糖即可服用。每日早晚餐温热服食。具有清热除秽，醒脾悦神之功效。常服食此粥可令容颜光润。

　　金银花粥：取鲜金银花30g，粳米50g。将金银花煎取浓汁(去渣)约150ml待用。将淘洗干净的粳米，加清水350ml及150ml花汁一同入锅中煮成稀粥。每日早晚温热服食。具有清热解毒，降压明目之功效。适宜于高血压、冠心病、高血脂症。常食此粥可降低血清胆固醇，降血压，令人耳聪目明。

　　合欢花粥：取鲜合欢花50g，粳米50g，红糖适量。将粳米与合欢花一同入锅，加适量清水。用文火煮至粥稠，调入红糖即可服用。每日早晚温热服食。具有安神，清暑，解郁活血，消肿之功效。最适合面生黄褐斑，蝴蝶斑的更年期妇女。

　　桃花粥：取鲜桃花30g，粳米50g。将粳米加入适量清水煮成稀粥，待粥将熟时，加入鲜桃花，再煮二三沸即可食用。具有疏肝解郁，行气活血的功效。常服此粥最适于肝气不舒，血行阻滞，常郁闷而面目灰黯者，又因其能行血，故对粉刺，痤疮。蝴蝶斑亦有一定的疗效。

　　菊花粥：取霜前采初开菊花，去蒂，烘干磨粉15g。黑米50g。将黑米淘洗净，入砂锅中加适量清水熬煮成粥，待熟加入菊花粉，再沸即可取食。具有清肝明目。醒脑助神，增强记忆力的功效。常服此粥最适于肝火旺，眼赤生眦者。还可使华发转青，眼睛清澈有神。

　　木槿花粥：取盛夏鲜木槿花25g，粳米50g，蜂蜜适量。将粳米淘洗干净，入锅中加清水适量煮成稀粥，待熟人木槿花稍煮，加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。具有清热解毒之功效。常服本粥能润滑肌肤，除晦去癣，故对湿热内蕴所致的面目晦涩或黄腻泛油者以及面疮面癣等有特效。

　　茉莉花粥：取六月早晨茉莉花若干，晒干研粉去渣备用。每次取3~5g，调粥内服，或用以调蜜均可。具有顺气和血，调理生机的功效。常服可使人肌肤溢香。

　　金莲花粥：取金莲花干品15g。用水煎汁150ml待用。将粳米30g淘洗干净，入锅中加入清水250ml及150ml金莲花煎汁，煮成粥即可。具有清热解毒的功效。常服此品能使皮肤白皙，中年以后依然青春靓丽。

　　玫瑰花粥：取玫瑰花10g，粳米50g。将粳米淘洗净，入砂锅加适量水煮成稀粥。待熟加入玫瑰花稍煮即可。具有排毒养颜，开窍化淤，疏肝醒脾，促进胆汁分泌，帮助消化，调节机理之功效。长期食用能够促进皮肤代谢，色素减退，滋润皮肤。从而使肌肤细腻白嫩。还能防止皮肤干裂。老化。