梨的营养非常丰富，现代医学研究认为，梨含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸、多种维生素及矿物质等。每100克鲜梨中，含脂肪0.1克，糖9克，蛋白质0.1克，磷6毫克，维生素C4毫克，铁0.2毫克，无机盐钙5毫克，硫胺素0.02毫克，还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸等。100克果肉的产热量为37千卡。由于梨的品种多，产地也多，且受栽培环境地理因素等的原因其营养成分含量也不尽相同。

雪梨的营养功效：梨味甘、性寒、具有清热泻火、生津止渴、养阴润肺、化痰止咳的功效。生梨可化痰止咳，熟梨更可养阴补液。适用于热病伤津口渴、心烦、咽喉肿痛，或肺热咳嗽、痰黄粘稠，欠咳少痰，咯血气促等症。雪梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。雪梨多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等，适当食用雪梨可以补充体内的维生素和微量元素。

此外，雪梨还有很多的食疗功效。用冰糖炖雪梨具有治疗感冒咳嗽及急性支气管炎、生津止渴、止咳化痰等功效。治疗呕吐、消化不良症。大雪梨1个，将丁香15粒放入梨内，用湿纸包4 ~ 5层，煨熟食之。清痰止咳。将梨捣汁，加姜汁、白蜜，或将梨熬膏加姜、白蜜食之。

雪梨虽然有这么多营养效果，但是我们在食用雪梨的时候，也应该注意一下食用禁忌。雪梨食用禁忌：1.梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏食生冷者、手脚发凉者以及血虚之人应少吃。2.梨中含有很多的果酸，酸度大，因此有胃溃疡或者胃酸较多者不宜食用。3.晚上要少食用梨子,以避免尿频。4.梨子中含糖量较高，因此糖尿病患者应该少食用，避免对血糖控制产生不利的影响。