主产广东的何首乌是有名的补血类中药，其不燥热而稍温味甘，十分适宜于生活在亚热带南方天气下的“虚不受补”者食用。黄平东表示，它能补肝肾、益精血、滋阴强壮。桑寄生性平、味苦甘，有补益肝肾、强壮筋骨、养血祛风和安胎催乳的作用。一般常用它来治疗血虚风湿、腰膝部神经痛、足酸背痛和四肢麻木等症；以及治疗动脉硬化性高血压及原发性高血压都有效。鸡蛋是大家熟悉的富有营养的食品，性平味甘。功能滋阴润燥、补脾养血、安胎、长肌肉。三者同煲，能治血虚体弱、头晕眼花、须发早白、脱发过多、血虚便秘等，同时其补而不燥，虚不受补者最宜。

　　首乌桑寄生鸡蛋汤

　　原料：炙首乌50克，桑寄生、大枣各15克，鸡蛋2枚。

　　做法：先将鸡蛋洗净后在开水中煲五分钟，捞出去壳待用；将首乌、桑寄生洗净后，一同放入煲汤专用的纱布袋中，和去壳鸡蛋一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲煮40分钟，最后加适量白糖煲沸即成，饮汤吃蛋。

　　功效：补肾益精、养血生发，适宜于精血不足而引起脱发者食用。

　　指导专家 广州中医药大学第三附属医院内科主任医师黄平东