近日媒体报道山东东阿县有很多阿胶制品企业所用的原料很多是掺有牛皮、马皮的劣质阿胶。河北某药业一国药准字号阿胶是使用劣质皮料熬制而成。记者了解到，随着民众尤其是女性养生保健意识的增强，阿胶的市场需求量越来越高。那么有没有其他相同功效的替代选择呢？

　　肠胃不好不宜吃阿胶

　　南京市中西医结合医院药剂科主任陈磊垚副主任药师介绍说，阿胶为驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，为补血之佳品，明代著名中药学家李时珍在其所著的《本草纲目》中称“阿胶，本经上品，出东阿，取名阿胶”。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。但是阿胶比较滋腻，有碍消化，肠胃不好的人是不适合用阿胶作为保健品的。陈磊垚副主任药师指出，其实目前市面上生产的纯正阿胶还是比较少的，而很多女性朋友购买阿胶主要是为了补血养颜、滋阴护肤。其实，就目前这个季节来看，吃阿胶不如吃樱桃。

　　樱桃含铁量极高

　　因为阿胶较为滋腻，在炎热的天气，人们的肠胃消化功能本身就不是太好。而樱桃作为一种夏季的时令水果，含铁量很高，是最佳的补血水果。樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，能和阿胶的一些功效相媲美。每百克樱桃果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。此外，胡萝卜、菠菜、金针菜、龙眼肉、萝卜干都是较好的补血类果蔬。

　　正品阿胶硬而脆

　　那么，市民怎么鉴别阿胶的真假呢？陈主任给出鉴别阿胶简单易行的三种办法：首先，闻气味，用驴皮做的阿胶，会有一种轻微的腥味。而用其他皮或者工业下脚料熬出的阿胶往往有股臭味。

　　其次，看硬脆度。拿正品阿胶用力拍在桌面上，会碎裂成数块，即“硬而脆”。而不好的阿胶则较坚韧，断面乌黑或灰黑，不易打碎，甚至可弯曲。

　　最后，看溶化性。正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。而不好的阿胶不易溶化，有的出现不溶化的絮状物等。(