□小茵

　　田七、杜仲、陈皮、茯苓、怀山药5大“平民”中药，若能使用得当，可保健养生。

　　■田七

　　药理作用：田七是参类的一种，具有滋补作用，同时也是跌打损伤药，具有通经活络、活血祛淤的作用。

　　养生秘籍：经常用田七煲汤，可调理冠心病。

　　温馨提示：购买田七，以颗粒大、坚实、滑身者为优。使用时最好用鸡油，文火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎，因为这样可增强田七的滋补作用。

　　■杜仲

　　药理作用：具有补腰、壮肾、固肾的作用。

　　养生秘籍：推荐一款花生杜仲牛尾汤，此汤具有补血、益肾、强筋骨的功效。具体方法是：花生60克，洗净浸泡；杜仲20克，置锅中洒上淡盐水，慢火炒干；牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加水适量，武火煲沸后改用文火煲约3小时即可。

　　温馨提示：为了增强疗效，杜仲置锅中后，宜先放入少许淡盐水，炒干使用。

　　■陈皮

　　药理作用：具有顺气消痰、宣通五脏的功效。

　　养生秘籍：在煲油腻或豆类的汤水时，加一些陈皮，能够化气、化滞。

　　温馨提示：陈皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那层白色的东西，否则会有涩味。

　　■茯苓

　　药理作用：茯苓性平味甘，具有除湿、解毒、通利关节的功效。

　　养生秘籍：推荐一款茯苓栗子粥，此粥具有健脾利湿的功效。具体方法是：茯苓15克，栗子25克，大枣10枚，粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透即可。

　　温馨提示：肝肾阴虚者慎服，服时忌茶。

　　■怀山药

　　药理作用：怀山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效。

　　养生秘籍：鲜怀山药可用于煲汤，也可当做蔬菜食用，如党参怀山药猪腱汤、怀山药炖猪手等。

　　温馨提示：购买时，最好挑选原条生晒的怀山药。