当脂肪含量超过肝脏重量的5%,或在组织学上超过50%的肝实质脂肪化时，称之为脂肪肝。原因多为营养失调、药物或酒精中毒、糖尿病等。轻度脂肪肝大多无自觉症状，有些可出现疲乏、食欲减退、腹胀、恶心、呕吐、右上腹隐痛等。脂肪肝如果长期得不到治疗或缓解，易转为肝硬化，出现黄疸、腹水和肝功能异常等。

中医将脂肪肝归属于“积证”、“痞满”、“痰痞”等病证范围。中医认为，脂肪肝起因于膏粱厚味、饮食不节、好逸恶劳、情志内伤，成因于脾失健运、肝失调达、久病体虚、痰瘀阻络、肝气郁结，致脾失健运，痰湿交结、内郁肝胆而成本病。

脂肪肝可选用的食物

高粱米、燕麦、青稞麦、玉米、小米、薏苡仁、大麦、荞麦、莜麦、黄豆、赤小豆、绿豆、豆芽、红薯、白薯、山药、山楂、青橘、乌梅、苹果、西瓜、大蒜、洋葱、芋头、魔芋、南瓜、马铃薯、圆白菜、蘑菇、牛皮菜、小白菜、菊花菜、金针菜、白萝卜、葫芦、黑木耳、银耳、鲫鱼、带鱼、青鱼、桂鱼、乌贼鱼、大白菜、西红柿、芹菜、空心菜、莴笋、绿豆芽、芦笋、冬瓜、丝瓜、茭白、竹笋、黄瓜、菜瓜、苦瓜、海参、海带、紫菜、发菜、普洱茶、绿茶、乌龙茶、燕窝、醋、鱼油。

脂肪肝食疗方

枸杞菊花茶 枸杞10克，菊花5克，绿茶5克。代茶饮。

脊骨海带汤 动物脊骨250克，海带150克，调料适量。海带洗净蒸一下，动物脊骨炖汤，开后去沫，投入海带，炖烂加调料，食海带饮汤。

荷叶粥 荷叶60克，苡仁米50克，小米100克。共煮粥食用。

黄瓜炒木耳 黄瓜300克，水发黑木耳60克，油、盐、葱花、姜末共炒，佐餐食用。

豆豉炒苦瓜 豆豉50克，苦瓜300克，调料适量，共炒食用。

蒜泥拌黄瓜 黄瓜300克，蒜泥、白糖、酱油、醋、香油适量，凉拌食用。

双花茶 槐花10克，凌霄花10克，绿茶5克，代茶饮之。

脂肝茶 绞股蓝15克，荷叶15克，三七5克，草决明10克，生山揸30克，将上述药物煎汤代茶饮。