首乌煮蛋

　　材料  何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

　　做法  将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。将锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅内煮2分钟。食用时加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。

　　功效  本品具有补肝肾，益精血，抗早衰的功效。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。

　　乌发验方

　　首乌三物散

　　何首乌30克，黑豆60克，生地15克。将上药共研为细末，每日早、晚各用开水送服3克。适用于白发。

　　首乌二至饮

　　何首乌30克，旱莲草30克，女贞子30克，生地30克。将上述药物用水煎服，每日1剂，水煎分3次服。适用于脱发及肝肾阴虚所致的须发早白。（佳愉）

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