枸杞是一种药食同源的常用中药，具有补肝益肾、养血明目以及抗衰老等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。

　　在枸杞的叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱。药理实验表明，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞再生的作用，对治疗肝脏疾病有效。

　　对于肝脏病人来说，枸杞中的甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪储存，有防治脂肪肝的作用。枸杞叶中所含的叶绿素也有助于肝脏的解毒作用，同时还能增加和改善肝功能。所以，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨经常食用枸杞(或叶、根皮）制成的保健品。

　　下面介绍枸杞的几种吃法：

　　枸杞粥：用枸杞30克，粳米100克，煮粥当早晚餐食用。

　　枸杞饭：将枸杞洗净，略放些盐，与大米一同蒸煮熟，当作干饭吃。

　　枸杞茶：可把新鲜枸杞叶洗净，置阳光下晒干，再用炒锅炒制成茶，每日用干品10克泡茶，频频饮服。

　　此外，枸杞蒸蛋、银耳炖枸杞等也是值得选食的方式。不过，肝病患者最好不要用枸杞泡酒服，因为酒本身有损肝脏。(解玉明)