炎炎夏日，不少人出现了“苦夏”的症状，如胃口下降、不思饮食、低热乏力、疲倦，此时适量饮用一些调理脾胃的茶，如荞麦茶和大麦茶，就能起到缓解食欲不振的作用。

    《本草纲目》中记载，荞麦具有“实肠胃，益气力，续精神”的作用，可促进脾胃功能、增加食欲，所以特别适合“苦夏”中感到食欲不振者。而大麦“味甘、性平，有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶可消温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化、润肤乌发。对食少乏力者，用大麦加糖服，可益气健胃。

    食用方法也很简单，把大麦或荞麦炒成焦黄，食用前，只需加水煮沸2-3分钟就可以了；也可以用开水直接泡15分钟；若将泡好的大麦茶或荞麦茶放进冰箱，会是很好的解暑饮料。需要提醒的是，荞麦虽佳，但性凉，一次不宜多食，脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜多食。