最近菜场里，蚕豆大量上市，价格便宜，个个都很饱满，很讨人喜欢。蚕豆既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是很多人喜爱的食物，现在正逢上市季，不妨多吃一点。

    蚕豆算是一种非常有营养的蔬菜，含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

    研究发现，患帕金森症的病人体内就缺乏多巴胺，如果多吃鲜蚕豆能降低患帕金森症的几率。不过，这里提醒大家，蚕豆不宜与田螺同食，属于相克的食物。

    今天给大家介绍一款用蚕豆和糯米制作而成，送给爱吃糯米的你。

    蚕豆糯米饼

    食材：蚕豆200克，糯米粉100克，纯牛奶1瓶，白砂糖适量，红砂糖适量

    做法：1. 蚕豆去老皮，放开水中煮熟。

    2.煮熟的蚕豆放料理机打成糊状，蚕豆煮熟后很黏，可放少许水，或牛奶一起打。

    3.把蚕豆糊，糯米粉，白砂糖牛奶放一起搅拌成面团。

    4.糯米粉不要放太多，要突出蚕豆的清香，和好的面分成均匀的小圆饼，在里面包上红砂糖。

    5.平底锅放少许油，开始煎糯米饼喽，两面煎得金黄就好出锅喽。