1、选地、整地、施肥 柴胡喜冷凉而温润的气候，较为耐寒耐旱，忌高温和涝洼积水。种植柴胡应选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土和腐殖质土为佳。如果土壤过于黏重、板结，土层浅柴胡生长不良，根易分叉而短，须根多，影响柴胡商品药用价值。选好地后宜进行深耕施底肥，每亩施有机肥1500千克，耙细整平畦，以备播种。

　　2、选种、播种、覆膜 柴胡种子是陆续成熟，种子成熟度不一致，种子外壳较硬，种子体积小、寿命短、发芽率低，所以选种是关键。最好选用2年生、无病虫害、生长健壮植株所结的种子。播种前用20℃的温水浸泡12小时，然后将浮在水面的秕粒种子捞出，将沉底的好种子捞出稍晾进行播种。露地播种一般在3月下旬至4月上旬，条播行距20厘米左右，播沟宜浅，每亩用种2-2.5千克；地膜覆盖可在2月下旬至3月上、中旬播种，以高畦栽培为宜，播种后随即覆盖地膜。待幼苗刚出土时，注意破膜，以防烤伤幼苗。也可架设小拱棚，使幼苗在小拱棚内生长一段时间，待外界温度稳定后再把薄膜去掉，更有利于柴胡苗期生长。

　　3、间苗、补苗 幼苗高约10厘米时进行间苗、补苗，条播每隔5—7厘米留苗1株，不要过密，以防倒伏。

　　4、控茎、促根 柴胡以根入药为主，地上部分茎秆较细弱，遇风雨易倒伏，因注意控茎、促根，注意中耕除草和根部培土。待株高40厘米时须打顶，防徒长。同时还要不断除去多余的丛生茎芽，促使根部迅速生长，提高产量与质量。

　　5、追肥浇水 在打顶后要及时追肥浇水，追肥以尿素为主，每亩用量10千克，结合浇水施入。

　　采收与加工

　　1、适时采收 药材质量、产量与季节有密切关系。常言道：“当季是药，过季是草”，药材必需适时采收，现代科学证明，在含有效成分最高季节采收药用价值最高。根据柴胡皂甙含量的动态变化研究结果，柴胡最佳采收期，秋季植株下部叶片开始枯萎收获，时间为9月下旬至10月上旬。采挖根部时应注意勿伤根部和折断主根，抖去泥土，把残茎除净以备加工。

　　2、加工 随收获随加工，不要堆积时间过长，以防霉烂。把采挖的根用水冲洗干净进行晒干即可。当晒到7－8成干时，把须根去净，根条顺直，捆成小把再继续晒干为止，将晒好的柴胡按收购要求装箱出售 。