采用根头作种

　　在每年收获葛根时，选择生长粗壮、无病虫害、未受伤、个体完整的根头作种。将其块根剪下，摊在室内干燥阴凉处晾1～2天即可种植。若冬季挖出，需进行沙藏，方法是室内地面上先铺一层厚10厘米的河沙，然后在沙上摆放一层根头，根头上再盖一层15厘米厚的河沙，四周用砖围好，沙藏期应保持河沙稍湿润，并经常检查，发现腐烂，应马上剔除，至第二年可取出种植。在无霜或只有短期经霜的地区，可以原地留种，第二年种植时才挖出，种时每穴放根头1个。

　　选择地块

　　葛根块根生长肥大，入土较深，宜选择阳光充足的缓坡、平地或田边角处土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质壤土地种植。种前，深翻30厘米以上，然后按行距60厘米，株距50厘米，挖穴深、宽各40厘米，每穴施入厩肥、草皮灰、堆肥等混合肥10千克，将表面土层与肥料拌匀后进行种植。种后穴面盖草，用以保持穴内土壤疏松湿润，以利植株生长。

　　合理施肥

　　粉葛根是一种耐肥植物。施足基肥、合理追肥是提高块根产量的重要措施。追肥通常要进行多次，第一次在3～4月间，苗高30厘米时进行，每穴施人畜粪水3～5千克，以后每月进行一次，用肥种类和数量与第一次相同。第4、5次隔45天进行，每穴施厩肥、草皮灰10千克、过磷酸钙100克、硫酸钾100克，将上述肥料混合，在株旁开环沟或开穴施下，施后培土，以促进块根生长。

　　摘苗搭支架

　　葛根有着较强的萌芽力，栽下的葛根头往往会长出多条茎蔓。茎蔓生长过多，会影响地下块根的形成或生长。因此，在苗长至15～20厘米时，每穴只留下粗壮苗1～2株，其余则摘除。葛根又是一种缠绕性的草质藤本植物，藤长节多，且其节接触土壤时，易长出不定根。因此，苗长至30厘米时要用竹条或木条搭支架，支架可以搭成篱笆或三角形交叉状，并把苗扶牵上架，使其缠绕着支架生长，这样可以便于管理，而且有利于光合作用和通风透光，还可防止茎藤接触土壤生出不定根，消耗养分。搭支架不宜过迟，过迟则藤蔓间相互缠绕，造成管理不便。

　　摘顶打花序

　　葛根茎蔓长至200厘米时，应摘去顶芽，促进其分枝多长叶片，增强光合作用。但过多的分枝会造成叶片过多且互相遮盖，影响光合作用，也使茎叶消耗过多的养分，不利于块根生长。因此，也应适当摘除过多、过密的枝叶。每年5～7月间，除留种植株外，长出的花序应及时分期分批摘除，以防止开花时过多消耗养分，从而有利于块根营养物质积累，提高产量。

　　修根

　　如果植株长出块根过多，往往由于营养物质积累不集中，使块根个头不大，影响产量和质量。因此，在块根形成后长至直径2～3厘米时，应把植株四周土扒开，选择2～3个生长较粗的块茎留下，其他除去，使营养物质集中在2～3个块根上，以提高产量。