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中药霉变的防患与处理
作者:蔡守武  文章来源:湖北省京山县中医医院  点击数  更新时间:2014-12-9 16:04:28  文章录入:huangyf81  责任编辑:huangyf81

1 霉变的原因

1.1 温度
  
中药对温度有一定的适应范围,温度过高或过低均会导致中药质量发生变化。
  
温度高于35℃时,含脂肪多的植物就容易泛油。特别是阳光直射,堆放过紧,环境温度过高,容易导致药材霉变。

1.2 湿度
  
中药本身能否保持正常的含水量(8~12%),与空气潮湿的程度有密切关系。如果贮存不当,包装不好,吸收了空气中的水分,含水量即会增高,药品就容易发霉变质。有些药品在潮湿的空气影响下,易潮解溶化。另外,药物本身水分增加,更加适合霉菌生长,更易导致药物霉变。

1.3 空气
  
大气中存在着大量的霉菌孢子。在适当的温度(15~40℃)、湿度(空气中湿度在60%以上或药材含水量超过10%)、环境(阴暗、通风条件不好的地方)和足够的营养条件下散落在药材表面的霉菌孢子就萌发为菌丝,分泌酵素,分解和溶蚀药物内部组织,使药材发生霉变、失效。

2 霉变的防患

2.1 机械除湿法
  
采用空气去湿机机械吸潮。将仓库内空气中高湿度水分和储藏物中非安全水分蒸发吸去,达到防霉、防虫、防止泛油、泛糖及变色的目的。

2.2 人工防霉
  
(1)贮藏药物场所应选择高爽干燥、空气流通、避免阳光直射的地方。地面最好选用杉木做垫板。
  
(2)用生石灰放在密封不严的仓库内和药房内,自然吸潮。还应配置干燥设备,如烘烤箱等,以备在雨季能及时干燥饮片。
  
(3)选择不同的容器贮藏不同性质的药物。一般不易受外界因素影响或量大质重的药材,可装入竹篓、麻袋、席包、木箱里贮存,但对蜜炙的款冬花、枣仁、甘草黄芪等较难干燥,特别易吸湿或粘连的药物,须用瓷瓦器收贮,并严密加盖,以免走蜜和霉烂。对于含油脂类较高的药物,如麦冬天冬玉竹党参等应放在干燥箱内,定期烘烤,以免潮湿发霉。
  
(4)严格入库验收。中药饮片入库前应达到干燥的要求,一般花、叶、全草干燥适宜温度为20~30℃,根茎类药物约30~65℃,果类药物为70~90℃,含挥发油类药物为25~30℃,含甙与生物碱类药物为50~60℃。中药饮片的含水量一般应低于12%。含水量明显偏高的饮片,应予退货,不得入库。
  
(5)勤进货。霉雨季节,应尽量缩短库房内饮片贮存时间。饮片加工炮制后含水量增高,应及时干燥,否则易于霉变。如大黄黄连由黄变黑,槟榔、白芍泛红等。入库后的药品应经常查看,发现有回潮的药物应立即干燥处理。
  
防止霉变的有效方法是干燥法,如日光自然干燥的晒干法。但干燥后的饮片应放晾后再行收贮,否则其余热也会导致药材回潮而变质。

 

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