青鸭羹

【处方】 青头鸭1只 草果1个 赤小豆250克

【制法】 将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后即成。

【功能主治】 腱脾，开胃，利尿。适用于脾虚性水肿。

【用法用量】 每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。

【摘录】 《饮膳正要》