【药 名】：白术
 
【拼 音】：BAIZHU

【英文名】：Largehead Atractylodes Rhizome

【来 源】：为双子叶植物药菊科植物白术的干燥根茎。

【功 效】：补脾，益胃，燥湿，和中。

【主 治】：治脾胃气弱，不思饮食，倦怠少气，虚胀，泄泻，痰饮，水肿，黄疸，湿痹，小便不利，头晕，自汗，胎气不安。

【性味归经】：苦甘，温。①《本经》：“味苦，温。”②《别录》：“甘，无毒。”③《药性论》：“味甘辛，无毒。”

入脾、胃经。①《汤液本草》：“入手太阳、少阴，足阳明、太阴、少阴、厥 阴经。” ②《本草蒙筌》：“入心、脾、胃、三焦四经。”

【用法用量】：内服：煎汤，1．5～3钱；熬膏或入丸、散。

【用药忌宜】：阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。《药品化义》：“凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。”忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。

【药物配伍】：《本草经集注》：“防风、地榆为之使。”配人参，健脾生血；配麻黄，发汗解表，散寒祛湿；配桂枝，利水渗湿；配黄苓，清热燥湿；配枳实，消痞健脾。

【别 名】：山蓟、杨枹蓟（《尔雅》）、术（《本经》）、山芥、天蓟（《吴普本草》）、山姜（《广雅》）、乞力伽（《南方草木状》）、山精（《神药经》）、山连（（《别录》）、冬白术（《得配本草》）、白大寿、沙邑条根《和汉药考》、枹杨、枹蓟《本草纲目》

【处方名】：白术、于术、于白术、于潜术、生白术、炒白术、土白术、土炒白术、焦白术、焦术、甜冬术等

【商品名】：于术，又名于白术、于潜术、烟术，为产于浙江省于潜地区者，品质最优，为地道药材。

野于术，又名天生术，为产于浙江省于潜、昌化、天目山一带的野生白术。

浙白术：为产于浙江者。

坪术：为产于湖南平江者。

种术：为产于安徽者。

徽术：为产于安徽歙县（旧时徽州）者。品质亦佳。

冬术：又名冬白术。为冬季采挖，拣肥满纤维少者，略蒸后晒干之药材。

晒术：又名生晒术。为霜降至立冬之间采挖，去除残茎及须根，洗净晒干之药材。

烘术：为霜降至立冬期间采挖，去除残茎及须根，洗净烘干之药材。

均以根茎粗大、体实无空心、断面黄白色、干燥、无地上茎者为佳。

【药用部位】：本植物的苗叶（术苗）亦供药用，另详专条。

【动植物资源分布】：现广为栽培，安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、湖北、四川、贵州等地均有，而以浙江栽培的数量最大。

【药材的采收与储藏】：霜降至立冬采挖，除去茎叶和泥土，烘干或晒干，再除去须根即可。烘干者称“烘术”；晒干者称“生晒术”，亦称“冬术”。

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