消毒只有一台消毒柜，部分碗筷不消毒

    在洗碗间和消毒间之间的墙壁右下脚有个正方形的窗口，餐具洗好之后，就通过这个窗口送到消毒间。消毒间里只有一台4格的消毒柜，其中有3格放满了餐具。记者看到，有个工人把没放餐具那个格子的门打开，随后有事离开，隔了很久之后，才回来将消毒柜的门关上。由于只有一台消毒柜，工作量大时，一部分碗筷就会省掉消毒的工序，洗完后擦拭干就直接包装了。

洗好的筷子就散放在地面的塑料盖上。

    风干用风筒吹干筷子

    几名女工正在紧张地包装着餐具，而一名20来岁的男子则负责风干筷子。只见他丢掉刚抽完的烟头，将桌子上的杂物推开，拿来一把湿漉漉的筷子，轻轻一甩后摊开在桌子上，拿着风筒吹。他说自己是厂里的司机，每天清晨负责将餐具送到各个餐馆，白天就负责吹干筷子。“筷子一般都不需要消毒，吹干套上塑料袋就可以。”塑料袋上印着“已消毒”字样。

    包装残余油渍用指甲抠掉

    “要客户收货，就一定要让所有的餐具上不能有一点油渍和残渣，所以餐具打包装之前，一定要用手套或毛巾擦干净。”老板娘对记者说。然而，用于擦拭餐具的手套、毛巾都是随处摆放，有的挂在电风扇上，有的甚至放在地上。大部分手套的指尖部位都已经发黑，甚至磨破了。

    包装台是一张老旧的木桌，上面放着一台封口机。三四名工人将餐具装入塑料袋后，递给坐封口机边的一名男孩封口。为了加快包装速度，包装间里的三四名工人都是一只手带着手套，另一只手裸露着，遇到特别顽固的污垢时，就用指甲抠掉。一名女工的指甲里全是黑色的污垢。

    在暗访过程中，所有的工人均穿着便衣，只有一名刚来不久的女工小朱戴着白色的工作帽和口罩。资历最深的包装工阿蕃表示，这样既没用又不方便，所以很少有人戴。

    餐具走向

    送往周边数十家酒楼

    阿蕃告诉记者，他们一般在早上8点左右把前一天包装妥当的餐具运往南庄、西樵的酒楼，并于中午、晚上回收餐具。

    7日清晨近8时，记者再次来到该厂，只见一辆中型货车停在厂的侧门，两名年轻男子将包装好的餐具装上车后，往西樵方向驶去。在该厂的送货单上有数十个客户，均为南庄周边的酒楼，如“同兴旺”、“湘水芙蓉”、“食得福”等，消毒餐具厂给这些餐馆的价格大约是0.6-0.7元/套。

    部门行动

    无照经营责令暂停营业

    17日，记者将暗访的情况向禅城区工商局反映，并于当天下午随南庄工商分局的执法人员前往鑫康消毒餐具厂检查。

    当时，厂里有6名工人正在紧张地工作着。在包装间外的大厅，记者还看到一大袋洗衣粉。随后，一名中年女子闻讯赶来，自称是该厂的主管。她表示，洗衣粉只是用来清洗装餐具的塑料桶，绝对没有用洗衣粉洗餐具。

    女主管无法出示营业执照，和《卫生许可证》，只有一张2007年由禅城区疾病预防控制中心出具的检验报告。随后，工商人员发现了约二三十本送货单，里面记录着该厂的送货明细，客户有数十个，多为周边的餐馆。

    由于该厂无照经营，工商人员要求工厂责任人立即停止营业，并进行立案调查。

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