制图：董文静

　　毒血豆腐制作过程示意图

　　毒血豆腐制作过程示意图一些不良商家生产血豆腐时，为了让其颜色更加好看、保鲜时间更长，会加入一些甲醛。打开包装后，华英牌鸭血表面呈暗红色，鸢之味牌和华贵牌鸭血表面有一层紫红色表皮，散装鸭血呈暗红色并布满不规则小孔。

　　一些不良商家生产血豆腐时，为了让其颜色更加好看、保鲜时间更长，会加入一些甲醛。

　　昨日，记者在金水区检察院了解到，由他们提起公诉的一起血豆腐掺甲醛案件已式审结，4名不良商家被法院判处3至7年不等的刑罚，并处3万元至10万元的罚金。

　　40万斤“毒血豆腐”是这样出炉的

　　2012年，曹某和老婆位某在国基路集贸市场做豆制品生意，生意还不错。

　　做生意期间，曹某认识了一个在唐庄村生产牛血的江西老板，他说生产牛血利润很高，因自己老家有事，就以5000元的价格把位于唐庄的生产牛血的厂房转给了曹某。

　　厂房其实就是一个农家院，院子里有两口锅，3个水池。锅是用来煮血用的，水池是用来凉血块用的，没有任何证件。

　　曹某接下厂房后，又雇了朱某和段某两人来厂里帮忙。曹某主要负责进血、卖血，朱某和段某两个人负责给他打下手和生产制作。

　　曹某从河南省中原皓月清真食品公司以每公斤大约0.4元的价格收购新鲜牛血，买来后，曹某就和朱某、段某一起煮制血块。

　　为了血块的颜色更好看、保存的时间更长，曹某都会往里面添加甲醛。

　　曹某讲述了“毒血豆腐”的制作工序：血水到后，先用碱面将盒子洗一下防止血凝固后黏到盒子上。然后，将血水和纯水一比一放到盒子里加些盐，将血水凝固成块后放到锅里开始煮制。出锅后将血块放到水池里面放凉。放凉后的血块捞出来放进塑料桶或塑料筐内，这时用矿泉水瓶盖量甲醛，一般放两瓶盖，天气热时牛血容易坏得快，就会放三瓶盖。有时曹某也会在血块装盒前往盒子里放一些甲醛。

[1] [2]  下一页