四君子膏

    四君子膏适合脾虚的人，脾虚的表现是腹胀、腹泻或大便稀、面色萎黄、容易累、肿眼泡、每天下午会小腿浮肿，等等。自己动手熬一罐四君子膏吧！

    材料：（一周用量）党参84克、甘草32克、白术63克、茯苓63克、蜂蜜50克、麦芽糖250克

    做法：

    1、浸泡：所有药材在砂锅中加水2000克浸泡8-10小时

    2、煎煮：将第一步中的药材和浸泡的水一起，大火烧开改文火慢炖1.5小时，倒出药汁备用；砂锅中再加入1000克水，大火烧开改文火慢炖1小时，滗出药汁备用；砂锅中第三次加入800克水，大火烧开后改文火慢炖半小时，倒出药汁备用；药渣倒掉不要。

    3、浓缩：把上面三次的药汁合并，大火烧开后中火收汁浓缩，浓缩的过程要不断搅拌防止糊锅，同时撇掉表面的浮沫。然后垫上3层纱布或者120目的筛网过滤，得到清膏。重量约为232克左右。

    4、收膏：收膏用到了麦芽糖和蜂蜜。将250克麦芽糖兑入清膏中搅拌均匀，继续蒸发多余的水分，直到“滴水成珠”的程度。关掉火，再一次撇掉表面的浮沫，这时四君子膏已经初见雏形，待温度不那么烫时，兑入蜂蜜拌匀，就算是做好啦。麦芽糖和蜂蜜具有补血、生津、润燥的功效。用它们来收膏可以让药效稳定、缓慢地释放出来，利于吸收；同时改善口感；蜂蜜还具有杀菌的作用，利于膏滋的保存。

    5、装瓶：罐子放入锅中大火蒸5分钟杀菌，表面残留的水珠干后把四君子膏装入就算大功告成了。每天早晚饭前盛一勺用热水冲服，一周内喝完。

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