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魏连波:慢性肾脏病的饮食疗法
作者:魏连波  文章来源:南方医科大学中西医结合医院  点击数  更新时间:2011-6-23 9:17:49  文章录入:huangyf81  责任编辑:huangyf81

 

        糖尿病肾病

        (一)一般原则

        糖尿病肾病患者的饮食兼顾糖尿病和肾病两方面的特点。概括为“保证热量,优质低蛋白,低脂”三大原则。

        1.热量:根据患者的标准体重估计每曰所需总热量。标准体重计算公式:标准体重(K克)=身高(cm)—105

        总热量按以下公式计算

        (1)休息者:每天每公斤体重25~30Kcal;

        (2)脑力劳动或轻体力劳动者:每天每公斤体重30~35 Kcal;

        (3)中等体力劳动者:每天每公斤体重35~40 Kcal;

        (4)重体力劳动者:每天每公斤体重≥40 Kcal;

        (5)肥胖者(超体重20%),热量应减少正常标准的5~10%;一般碳水化合物50~60%;蛋白质占12~20%;脂肪占20~35%;三餐分配为早餐1/5,中餐2/5,晚餐2/5。

        2.蛋白质:肾功能正常者限制在每天每公斤体重0.8克。

        3.碳水化合物:长期坚持饮食疗法,可提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。

        4.脂肪:糖尿病一般血脂升高,大小血管易于硬化,所以应限制脂肪的摄入。通常低脂(<50克/d),肥胖者每天不超过40克.。

        5.水盐:水肿高血压者应低盐(每天<3克),饮水量适当限制。

        二)药膳

        鸡丝拌苦瓜

        用料:鸡胸肉50克,苦瓜200克, 葱白少许,白醋,盐,麻油少许,

        制作及服法:鸡胸肉切为寸长鸡丝,苦瓜去瓢子,坚切为寸长细条,葱白切为长细丝,锅内放水,稍放一点麻油,水沸加入苦瓜,翻两下,捞取摊在盘内,鸡丝入锅中少倾捞入盘内,将葱白放鸡丝表面,加入少许食盐,白醋,麻油,拌匀即可食用。

        功效:清热润燥,养阴止渴。

        适应症:糖尿病上消型。忌用糖尿病合并腹痛腹泻者。

        尿酸性肾病

        原则是“三低一多”。即低嘌呤,低脂肪,低蛋白,多饮水。

        低嘌呤:在急性期完全禁食含极高嘌呤饮食,如胰、沙丁鱼、动物肝、肾、脑、肉汁、肉汤。嘌呤含量在150~1000mg/100克。平时少吃或不吃含嘌呤较高的食品,如牛肉、猪肉、鸡汤、鲤鱼、鹅、兔、鸽、扁豆。嘌呤含量在76~150mg/100克。

        2.三大营养物质:蛋白质摄入每天每公斤体重一般0.8~1克,以减少尿酸的来源,低脂不必限糖。

        3.维生素:多吃新鲜绿色或黄色水果和蔬菜,它们在体内代谢产物为碱性,有利于尿酸性肾病的治疗。

        4.水:多饮水,一天在2500~3000ml以上,保证每天有2000尿量,促进尿酸的排泄。

        5.严禁饮酒、浓茶、咖啡及可可。

魏连波教授是南方医科大学珠江医院中西结合肾病科主任,魏连波教授在南方医科大学中西医结合医院出诊时间:星期四上午

地址:广东省广州市海珠区石榴岗路13号方南方医科大学中西医结合医院 医院总机:020-61650114

 

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