如何避免食品安全领域“易粪相食”

　　在一起共生共荣的社会，每个人都无法逃避社会道德和义务的承担。面对危害公众健康与安全行为的“潜规则”，如果每个知情者都事不关己、高高挂起，那么“潜规则”的受害者，下一个或许就轮到你。面对食品安全领域的“潜规则”，每个人都有义务说“不”！

　　复旦大学研究生吴恒从未想到，自己会因创办食品安全网站，绘制中国食品安全问题形势图而一跃成为“网络红人”。2011年6月17日，吴恒与34名网络志愿者创办的“掷出窗外”网站上线。目前，资料库已搜集近3000篇关于食品安全问题的新闻报道，点击量突破19万人次。该网站内容被上海政府新闻办官方微博“上海发布”转载，近日一度因访问量过大而瘫痪。（5月6日《钱江晚报》）

　　这个被认为是目前中国信息最全的有毒食品警告网站，其创办多少带有偶然因素。2011年4月，吴恒看到一条报道，得知最爱吃的铁板牛肉盖浇饭中的牛肉，可能是用牛肉膏制造的假牛肉，吃多会致癌。他突然惊觉：永远不要对他人的苦难无动于衷，因为谁也无法保证下一个不是你。他由此决定建立一个这样的平台。

　　吴恒将自己的食品安全调查报告取名为“易粪相食”。“所谓‘易粪相食’，就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此从来不吃，长此以往，每个人吃的都可能是垃圾。每次听到这些人沾沾自喜的口气时，我总是悲从中来：我做的鸡翅有问题，我不吃鸡翅，但是我会喝牛奶；我卖的牛奶有问题，我不喝牛奶，但是我吃鸡翅。无论愿意与否，在食品安全问题中，没有人是一座孤岛，没有人能够独善其身。”吴恒的“易粪相食”可谓深刻揭示了食品安全领域共生共荣的道理。

　　很多人的手机上流传着一则短信，充满了让人心酸的自嘲——中国人在食品中完成了化学扫盲：从大米里，我们认识了石蜡；从火腿里，我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱里，我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林；从银耳、蜜枣里，我们认识了硫磺；从木耳中，认识了硫酸铜；从奶粉中，知道了三聚氰胺。没有人把这段子当成笑话来听，这是国家质检总局的网站2007年发布的进入食物的化工原料的名单。在这些问题被发现并曝光前，都是“合理”的存在，都是所在行业的“潜规则”。我们不知道，在食品安全领域到底有多少这样的“潜规则”。关键是，在这样的“潜规则”下，谁又能是幸存者呢？

　　面对“毒胶囊”事件，我们无法回避这样的疑问，为什么这个业内公开的“秘密”能为害如此之久？面对这样的“潜规则”，为何没有人站出来举报呢？我们的社会和个体面对这样“潜规则”，为何出现“集体沉默”的病症？这值得深思。在我看来，除了归咎于职能部门的监管不力和法律制度的漏洞外，公众自身的意识也有值得反思的地方。回到“毒胶囊”事件，如果生产皮革明胶和有毒胶囊的不法企业的员工们，能有一个人站出来揭发，那么这个所谓的“潜规则”能长久存在吗？可惜的是，众多的知情者选择了沉默。

　　在一起共生共荣的社会，每个人都无法逃避社会道德和义务的承担。面对危害公众健康与安全行为的“潜规则”，如果每个知情者都事不关己、高高挂起，那么“潜规则”的受害者，下一个或许就轮到你。面对食品安全领域的“潜规则”，每个人都有义务说“不”！