长期吃肉又吸烟诱发下肢血栓

    辽宁45岁的孙先生右腿严重血栓，已经摸不到脉搏，且苍白无力、手感冰凉，他得了下肢血管闭塞症。原来，孙先生从15岁起就酷爱吃回锅肉，基本上顿顿吃，每次都能吃半斤肉，同时，每天都至少抽半包烟。

    东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师说：“回锅肉大多是肥肉，脂肪含量高，长期大量食用回锅肉，极易导致动脉硬化。而吸烟本身也会引起动脉硬化等血管疾病，是下肢血管闭塞症的一个诱因。患者长期吃肉又吸烟，导致了他的右腿严重血栓。”

    一项新的研究显示，长期爱吃肉的人即使摄取大量的蔬菜和水果，仍然易增加患糖尿病的风险。一项对6万多名女性所进行的长期研究发现，肉类、奶酪和其他成分的酸性饮食与患2型糖尿病有关。研究发现，食用较多酸性食物的女性，患糖尿病的几率比食用较少酸性食物的女性高56%。研究还表明，酸性饮食对男性同样有害。

    夏朋滨营养师介绍：“大量摄入红肉，会提高炎症标记物CRP的浓度，同时，会增加胰岛素抵抗的水平。如果人的BMI（身体质量指数，是与体内脂肪总量密切相关的指标，主要反映全身性超重和肥胖）过高，体内脂肪含量过高，则很有可能引发糖尿病等一系列的代谢性疾病，如三高等。”所以建议人们通过充分地运动和均衡的饮食来保持自身健康，而均衡的饮食一般是富含水果和蔬菜，低脂、低脂和低糖饮食。