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春节应酬解酒菜谱3款

  • 文章导读:

      蜜拌苦瓜

      主料:苦瓜2条。

      辅料:京糕条50克。

      调料:蜂蜜40克,精盐2克。

      制作:洗净苦瓜,去籽及白膜,切粗丝,下入开水锅中焯透,捞入冷水中浸凉,控净水,撒上盐拌匀,静置10分钟,控净水装盘。把京糕条撒在苦瓜上,淋上蜂蜜即成。

      特点:苦瓜爽脆,味道香甜。促进酒精分解,减轻头痛症状,镇静安眠。

      银耳西芹

      主料:水发银耳150克,西芹250克。

      辅料:干海米20克。

      调料:精盐4克,味精1克,白醋5克,白糖5克,香油5克。

      制作:银耳洗净,放入开水锅中焯1分钟,捞入冷开水中投凉,控水备用。芹菜洗净,切斜刀片,焯熟,投凉,控水备用。海米洗净,放开水中焯一下,捞入碗中,加少许水,上笼蒸30分钟,晾凉。把芹菜、银耳放盆中,加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。

      特点:色泽素雅,鲜香爽口。分解酒精,防止酒后脸颊潮红,头痛头晕。

     

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