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春节应酬解酒菜谱3款

  • 文章导读:

     

      花拌蚬子

      主料:鲜蚬子肉200克(其他贝类也可)。

      辅料:冬笋30克,水发木耳20克,黄瓜50克。

      调料:葱姜末4克,花椒油5克,味精1克,精盐2克,酱油10克,醋10克。

      制作:把蚬子肉洗净,焯熟,捞入冷开水中投凉,控水备用。冬笋切小片,焯水。木耳择洗净,焯水。黄瓜洗净,去瓤,切片。把主辅料同放盆中,加盐拌匀,静置片刻,控净水,再加入其他调料拌匀即成。

      特点:质地脆嫩,味道鲜咸。分解酒精,解酒毒,保护肝脏。

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