老年人如何避开饮食误区

    近年来,人们的营养意识普遍提高,但营养知识尚待普及.许多错误的吃法不但得不到营养,还会损害人们的健康.
    吃素能长寿:许多人都认为吃素可以长寿,因此,长期不沾荤腥。研究结果表明吃素不但不能长寿，还会造成营养缺乏,引起多种慢性病，如贫血、免疫力下降，骨折，浮肿等疾病。
    劳累后补鱼：体力劳动或大运动量后，有许多人要吃大鱼大肉等油腻食品来补养。这种做法因大鱼大肉为酸性食物，可使血液酸化，加之运动后产生的大量乳酸物质，会引起机体酸中毒,加重疲劳程度。
    夜宵能提神：研究表明，常吃夜宵或晚餐过饱易诱发胃癌、肥胖、糖尿病、冠心病、高血脂等多种疾病，特别是中老年人更应注意。
    酒后喝浓茶：有人认为喝浓茶可以解酒，其实是错上加错。酒中的乙醇随血液循环到肝中转化成乙醛后生成乙酸,由于茶碱的利尿作用很强，但尚未分解成乙酸的乙醛进入肾脏,造成对肾脏的损害。另外茶碱还能抑制小肠对铁的吸收，引起缺铁性贫血。
    吃醋血管滑：近年来许多地区兴起了喝醋风,有些人甚至以醋代酒,殊不知,少量食醋有益健康,大量喝醋却会改变胃液的PH值，损害胃粘膜，引发急性胃炎或胃溃疡等。
    果蔬榨汁不吃“渣”:近年来喝榨果蔬汁盛行，许多家庭购买了榨汁机，水果、蔬菜只喝汁不吃“渣”。其实,除了某些病人、牙齿不好的老年人和婴儿外，果蔬最好不榨汁喝。因为其中的纤维素、果胶等营养物质被浪费掉，易造成胃肠蠕动减慢，引起便秘等。纤维素摄取不足还可能诱发肥胖、胆结石、高血脂、糖尿病等病。