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吃腰子有助肾病恢复吗

  • 文章导读:

      医健馆:

      我父亲得了肾炎,亲戚说要多煲点猪腰汤给他喝,说是吃腰子能帮助肾病康复,肾病病人能这么补吗?

      读者:刘小姐

      解答:广东省中医院营养科营养医师王端

      刘小姐:

      从补充营养素的角度来说,动物脏器含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质等,对营养素缺乏有一定的补充作用,可以缓解营养缺乏病,但不能起到治疗相应脏器病变的作用。但具有同样或者更丰富营养价值的食物比比皆是,完全没有必要非得“吃腰子补腰子”了。

      此外,如果你父亲已经发展到肾功能不全现象,多吃猪腰子反而可能加重病情。猪腰子蛋白质含量高,而肾功能不全的病人虽也需要补充优质蛋白质,但蛋白质的摄入量应根据肾功能减退的程度,作相应的减少,否则反而增加肾脏负担。

      而动物的肾脏含磷较多,把猪腰子做成“老火靓汤”,经过煲汤,内脏里边的磷就会释放到汤汁里。正常人喝下含磷高的老火汤,可以把磷排出。然而肾脏功能不全的患者不易把磷排出,磷就会在体内堆积,会引起患者自身血液中的磷升高。

      再次告诫患者不能完全信奉“吃啥补啥”“以形补形”,必须分析食物的营养成分,不能一概而论。举例而言,很多人喜欢打着补钙的名号炖锅骨头汤喝。其实,存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的形式——羟磷灰石存在,一般煲汤的汤料、温度很难使羟磷灰石分解出钙离子留在汤里。因此,喝骨头汤很难达到补钙的效果。而有的人认为胡萝卜横切面与人眼睛相似,可以明目,这是因为胡萝卜富含可转化为维生素A的β胡萝卜素,起到了明目的作用;核桃长得像大脑能补脑,是因为核桃含有大脑所需的Ω-3脂肪,对保护大脑、预防年龄增长引起的记忆力减退都有帮助。信息时报记者 徐姗

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