央视曝光双汇使用瘦肉精猪肉

几个小时后，这辆运猪车终于抵达位于河南省省界的芒山动物防疫监督检查站。记者跟随运猪车的司机来到检查站办公室，只见工作人员一边审核检疫合格证明等相关票据，一边张口要钱。

工作人员： “钱带了吗。”

运猪车司机： “多少钱？”

工作人员： “你不知道吗？”

这名司机把一百元钱放在工作人员面前的桌子上，顺手拿走了审核通过的检疫证明等手续。

上车后，司机告诉记者，这个检查站正常的检查费用应该是20元钱，他给了一百元无非就是想买个平安无事、顺利过关。

运猪车司机： “检疫站收黑钱的。”

记者： “收黑钱，如果不给他一百，给他二十呢？”

运猪车司机： “给他二十他不要。他就说猪有毛病，要不让你返回，不让你从这过，或者按法律颁条，违犯了哪一款哪一条。”

同车司机： “关键是能过的话，谁都愿意过，谁都不愿意掏那一百元，这是规矩。”

记者： “这是规矩？”

运猪车司机： “这是动检站的潜规则。”

很快，这辆载有病猪的运猪车顺利通过了检查站。在整个过程中，记者没有看到工作人员对这辆车上的猪进行疾病检疫和 “瘦肉精”检测，检疫人员甚至连车里的猪看都没看，就放行了。

后来，这辆运猪车的司机告诉记者，他经常往江苏高邮和南京等地运猪，每次路过这个省界检查站，几乎都要打点。

记者： “他尿检吗？”

运猪车司机： “不尿检。有时候你给他一百块钱，他高兴了还验一验，有时候你给他一百块钱，他连检验都不检验了，连瞧都不瞧。”

司机说，就算有时候遇到突击检查，使用尿检的方法检测 “瘦肉精”。检查人员收钱后也会故意自己不去接猪尿，给他们这些运猪司机创造可乘之机。

运猪车司机： “尿检，有的说是要猪尿咋回事的，结果给尿到杯子里头，是人尿尿的。”

记者： “让你接猪尿，你给尿的？”

运猪车司机： “我知道拉的猪有‘瘦肉精’，咋办？”

记者： “然后你尿里面，让他检验？”

运猪车司机： “对。”

就这样，喂过 “瘦肉精”的猪，每头花上两块钱左右就能获得养殖地开具的检疫合格等三大证明，有了这个 “通行证”，再花上一百元钱打点省界的检查站，便可以顺利抵达南京一些屠宰场，真可谓是花钱不多，却能买来一路绿灯。

按照我国生猪屠宰管理有关规定，屠宰场必须是国家定点，而且要派驻检疫人员，进场的生猪必须检疫合格后方可宰杀。因此，一些喂了 “瘦肉精”的生猪就算能够一路绿灯，逃过养殖和贩运两大关口，最后到了国家定点的屠宰场，应该还是能够被查出来。但是实际情况会是什么样呢？

在河南孟州市，记者锁定另一辆经常往返南京的运猪车，这辆车的车牌号码为皖M57229。

负责调运生猪的经纪人承认，这辆车上装的正是加 “瘦肉精”喂出来的所谓 “健美猪”。

记者： “这都是‘加精’的还是不‘加精’的？”

经纪人： “全是‘加精’的。”

记者： “好像南京不要不‘加精’的。”

经纪人： “对。不要不‘加精’的。”

随后，记者开车提前赶到南京，第二天凌晨两点钟左右，在南京建邺区兴旺屠宰场找到了这辆车牌号码为皖M57229的运猪车。

原来，这些猪正是之前记者看到的，由河南孟州那名经纪人负责调运的 “加精”猪。被卸到兴旺屠宰场的 “加精”猪，没有检测 “瘦肉精”就被宰杀了。

一名检疫人员承认，他们只负责核对检疫合格证明等手续，不检 “瘦肉精”。

南京市建邺区兴旺屠宰场 检疫人员： “我们不去关注来源地，我们只管进厂的数量对不对，‘三证’是不是齐全。”

记者看到，派驻屠宰场的检疫人员对宰杀后的猪肉也没有进行 “瘦肉精”检测，就直接打上了 “肉检”、 “验讫”的印章。

按照南京市生猪屠宰管理规定，宰杀后的猪肉必须获得 “动物产品检疫合格证明”，方可进入市场销售。在兴旺屠宰场，这种相当于市场门票的证明，以每张10元钱的价格卖给宰杀的每一头猪。

调查至此，终于真相大白。原来在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，这种用 “瘦肉精”喂出来的所谓瘦肉型 “健美猪”，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节。每头猪花两元钱左右就能买到号称 “通行证”的检疫合格等三大证明，再花上一百元打点河南省省界的检查站，便可以一路绿灯送到南京一些定点屠宰场，无需检测 “瘦肉精”，每头猪交10元钱就能得到一张 “动物产品检疫合格证明”。有了这张证明，用 “瘦肉精”喂出来的所谓 “健美猪”就能堂而皇之地进入南京市场销售。

南京市建邺区兴旺屠宰场屠宰户 老板：“大市场，像迎宾市场，南湖那边。肉食品厂，下关，惠民桥的，这些市场基本上都有我(供)的肉。”

记者：“基本上南京有名的农贸市场你都供货？”

南京市建邺区兴旺屠宰场屠宰户 老板：“都有我(供)的肉。”

河南 济源

“瘦肉精”猪肉进入双汇公司

济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，站在公司大门前就可以看到八个大字—— “诚信立企、德行天下”。

据了解，这家公司是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店，有关宣传双汇冷鲜肉 “十八道检验、十八个放心”的字样在店里随处可见。

一名销售人员介绍说，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照 “十八道检验”正规生产，产品质量可靠。

然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不 包括 “瘦肉精”检测。

一位名叫宋红亮的业务主管告诉记者，他的工作主要就是负责收购生猪，他告诉记者，不论生猪品种好坏，他们厂都可以大量收购进行屠宰。

记者：“一天宰多少头？”

济源双汇食品有限公司采购部业务主管 宋红亮：“宰五六千头。”

在这家厂内，记者发现，前来卖猪的人大多不是养猪户，而是附近一些地方的猪贩子。据一个名叫曹复兴的猪贩介绍，他从去年开始贩运生猪，主要就是卖给济源双汇食品有限公司。

记者：“你去年一年卖给双汇多少头猪？”

猪贩 曹复兴：“我去年那一个月里面，我给它拉了三千头猪。”

记者：“三千头啊？都是啥样的猪？”

猪贩 曹复兴：“都是一般的猪，在温县拉的。好猪坏猪都拉。”

随后，记者跟随这名猪贩来到温县一家养猪场。这家猪场有几十头即将出栏销售的生猪，看上去体形健美，屁股浑圆，肌肉结实。其中有的猪因为后腿上肉太多，连走路或起身都显得困难。

记者：“它为啥起不来啊？”

养猪户：“你像那边那体形好的猪，它 ‘加精’就是起不来，那腿上的肉多。”

养猪户明确告诉记者，所谓 “加精”，就是往饲料里添加 “瘦肉精”，这种 “加精”的饲料使用起来效果很好，加10天就有效果。

在专门加工饲料的房间，记者看到了这家养猪场所用的 “瘦肉精”，银色的简易包装上面没有任何名称和标识。

记者使用随身携带的盐酸克仑特罗快速检测试纸对这种 “瘦肉精”进行了检测。发现试纸C线显色，T线不显色，结果为阳性。

这种快速检测试纸经常被有关部门用于 “瘦肉精”盐酸克仑特罗残留的快速筛选检测，根据检测原理，结果显示阳性，可以初步判断这种白色粉末状的 “瘦肉精”里面含有盐酸克仑特罗。

那么，喂了这种 “瘦肉精”的生猪体内会不会存在盐酸克仑特罗残留呢？

记者找了一个盆子，从这批即将出栏的生猪中间分别接取了两头猪的尿液。然后使用试纸对猪尿进行快速检测。结果跟 “瘦肉精”一样，也是呈现阳性。通过这两种检测结果可以初步判断，这批成品生猪不但喂了 “瘦肉精”盐酸克仑特罗，而且体内还有残留。

从这些喂了 “瘦肉精”的猪中间，猪贩挑出十几头“加精”效果明显、体形相对较好的猪，全装上了运猪车。

记者跟随这辆运猪车来到沁阳市柏香镇动物检疫站，只见运猪车司机从检疫站门口拿了两袋耳标。

记者：“你干啥？”

猪贩：“打耳标。”

这车 “加精”猪，在动物检疫站没有经过任何检疫。猪贩曹复兴花钱直接买到了这批猪的检疫合格证明等票据。

接着，记者又跟随这辆运猪车来到济源市双汇食品有限公司，只见这车猪被送进了济源双汇公司。

一个多小时后，这辆车从双汇公司大门内缓缓驶了出来。猪贩曹复兴告诉记者，车上的猪全部被双汇公司收了，而且没有进行 “瘦肉精”尿检。

猪贩：“就是过秤。”

记者：“没有尿检？”

猪贩：“没有。”

曹复兴称，去年以来，他往济源双汇公司卖过不少这种加 “瘦肉精”的猪，都是由关系熟悉的业务主管负责接收，所以一般都不会被检测出来。

记者：“双汇谁负责接你的货？”

猪贩：“姓宋的，宋红亮。”

记者：“宋红亮？”

猪贩：“对。”

猪贩曹复兴所说的宋红亮，正是记者之前见到的那位负责生猪采购的业务主管。随后，记者再次进入济源双汇食品有限公司，找到了宋红亮。

宋洪亮承认，他们厂的确在收购这种添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪，而且收购价格比普通猪还要贵一些。这种猪停喂“瘦肉精”一周后，送到他们厂里卖的时候就不容易被查出来。

济源双汇食品有限公司采购部业务主管 宋红亮：“‘加精’的，要停喂一周。”

记者：“是停 ‘药’(瘦肉精)一周？”

宋红亮：停喂 ‘药’(瘦肉精)一周，就检测不出来了。

在随后的调查中，记者发现，河南孟州、沁阳、温县等地一些添加 “瘦肉精”养殖的生猪，也都卖到了济源双汇公司。

养猪户：“现在本地拉猪基本上都是往双汇走。”

记者：“那你的意思这两年养的猪都供应给双汇了？”

养猪户：“那基本上都走双汇。”

最后，猪贩曹复兴还向记者透露，对于加“瘦肉精”喂出来的 “加精”猪，济源双汇公司一般都是暗中收购。

猪贩 曹复兴：“我给你说往双汇拉猪，双汇名义上不要 ‘加精’的猪，可是他专要 ‘加精’的猪。”

记者：“为啥啊？”

猪贩 曹复兴：“好猪，好出手啊。”

记者：“出来的肉好？”

猪贩 曹复兴：“对。”

记者：“他名义上说的是不要。那你送过去双汇知道 ‘加精’？”

猪贩 曹复兴：“知道啊。”

记者：“不给你检测吗？”

猪贩 曹复兴：“没事。”

原来如此，南京市场上广受消费者欢迎的这种瘦肉型猪就是用“瘦肉精”喂养出来的，而且这些“瘦肉精”喂出来的 “健美猪”还流入了双汇这样以质量把关严格著称的知名肉制品企业，那么，片子当中这些被猪贩子和养殖户像毒品一样藏匿的瘦肉精究竟来自哪里？为什么养殖、贩运、屠宰等多个监管环节一路绿灯？当地政府和有关部门能否堵住猪肉安全的漏洞？央视新闻频道315特别行动的记者已经赶到了节目中涉及的江苏南京和河南济源、孟州等地，将带来最新的后续报道。

瘦肉精：是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。

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