立秋过后 滋阴润肺防暑热

    再过两天就立秋了，立秋以后的暑热高温和盛夏的炎热高温有所不同，主要差别在日照时间短了，热得难以入睡少了，有时夜间还会有些凉，空气中的水汽含量相对小了。这样的暑热天气比较容易使人上火，出现口干、咽喉炎、口腔溃疡和牙疼等现象。那么，立秋之后该如何防暑热呢？

    祛暑滋阴，降暑祛热。秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。

    因为立秋后天气还会炎热，可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热，还可及时补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清火解毒的作用。蔬菜应选择新鲜汁多的，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉等，需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者不宜食用过多。

    养肺护肝，少辛多酸。中医专家认为，肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，容易产生疾病，因此需要润燥、养阴、润肺。专家指出，要适当多补充水分，少食辛辣、烧烤、油腻、伤胃的食物。相反，可多吃点果仁类的食物。起居还宜早起早卧，多呼吸新鲜空气，多做深呼吸，以及时排出体内的有害物质。注意不做剧烈运动，不过度劳作，可适度慢跑，促进血液循环，增强体质。

    早晚防感冒，高温防中暑。立秋过后，昼夜温差逐渐变大，容易引起感冒。在衣着和居家休息方面，应更注意防止夜间着凉。此外，立秋并不是真正秋天的到来，“秋老虎”还可能虎视眈眈，而天气也逐渐转向干热。因此，立秋后应当心“秋老虎”，小心中暑。

    尤其是初秋时节，最好先从饮食入手对身体进行调节：

    生地粥：生地黄25克，大米75克，白糖少许。生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。）将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核、糖尿病患者之膳食。

    黄精煨肘：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入砂锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。

    五彩蜜珠果：苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。生津止渴，和胃消食。

    醋椒鱼：黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。黄鱼洗净后切成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，撒上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。健脾开胃，填精，益气。文/董芳