警惕“龙虾病”：小龙虾＋啤酒可致痛风

每年都有因食用小龙虾导致肌红蛋白超标引发“横纹肌溶解”的事件发生，作为“小龙虾爱好者聚集地”的湖南长沙更是各类“龙虾病”发病高危区。究竟什么人群不适合食用？食用的时候又有哪些讲究呢？为此，记者4月10日走访了长沙市第三医院消化内科主任周政文。

    据了解，小龙虾不宜食用的人群主要有患有皮肤疥癣者，宿疾者、正值上火者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人等。“吃龙虾时最好别饮用啤酒。因为虾产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时，再饮用高嘌呤的啤酒，就会加速体内尿酸的形成。”

    周政文介绍，虾还应忌与某些水果同食。如虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，将降低龙虾中蛋白质的营养价值，且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。另外，吃海鲜后至少应间隔2小时才能吃水果。因为虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的五价砷化合物。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但摄取水果中丰富的维C后，原本无毒的砷化物会被转为有毒的三氧化二砷，即砒霜，危及人的生命。