“穿心莲”：药食两用还是李鬼冒名

 　■中药专家不识“穿心莲”

　　初春时节，乍暖还寒，不少人受到感冒侵袭；加之北方地区多大风扬沙，干燥的气候也让细心的家庭主妇琢磨起应对之道。

　　“秋天煮梨水润秋燥，春天也好办，现在菜市场就有卖穿心莲，既能防治感冒，又有清热解毒、消炎等作用。”清晨，北京市东城区龙潭菜市场内，58岁的康大妈扬着手中的一把绿油油、鲜嫩嫩、叶片肥厚的植物告诉记者，“回家一拌就能吃，脆嫩爽口，也没有中药味儿”。

　　像康大妈一样热心食疗养生祛病的餐桌达人不在少数。北京中医药大学中药学院中药鉴定专家刘春生的爱人也是其中一位。“有一天我在家吃饭，她指着桌上一盘凉拌菜让我尝鲜，我问是什么菜，结果被她给笑话了，说‘你还是教中药鉴定的老师呢，怎么连新鲜的穿心莲都不认识。’”对此，刘春生颇感委屈，“我怎么可能不认识穿心莲，但我认识的穿心莲确实不长这样。而且穿心莲都是直接入药，不是国家规定的可以药食两用的中药啊。”

　　■此“穿心莲”本是露草

　　是自己的记忆出了错？还是穿心莲有了新品种？刘春生决定刨根问底。

　　他先是通过资料查询，确认了自己的记忆没问题：药用穿心莲确实叶片更窄长，也没有妻子买的那么肥厚脆嫩，“两种一对比，明显就不是一种植物”。

　　那么，家里的那盘不明植物到底是什么呢？刘春生进行了精密的科学鉴定。经鉴定，菜场销售的“食用穿心莲”与一种名为Aptenia haeckeliana的植物最为接近，基因间隔序列相似度高达99%。Aptenia为露草属，又名花蔓草，据载在南非开普省南部至那塔尔省东部沿海地带广泛分布，是匍匐型多肉植物。“根据基因间隔序列、植物形态上的比较，初步认为这种‘食用穿心莲’为露草属植物露草。”刘春生介绍，这种植物在《中国植物志》上缺少相关信息，只有在《江西植物志》上存在同属植物露草，“而药用穿心莲为爵床科穿心莲属植物，两种植物八竿子打不着”。

　　■“不买没把握的菜”

　　“食用穿心莲”的谜题终于解开，刘春生家的餐桌上再也没出现过这种菜了。但在菜市场、网络蔬果经营店、饭店，露草顶着穿心莲的名号越卖越火。在全国不少地方，连街边小饭店都能点到“凉拌穿心莲”这道菜；在一些知名电商网站和有机蔬果经营机构的网站上，“食用穿心莲”的售卖信息也是层出不穷。

　　据记者查询，这种冒名穿心莲确实是名为露草的植物，由于生长迅速、枝叶茂密、花期长，一般“用作垂吊花卉栽培，供家庭阳台和室内向阳处布置，园林中多用于布置沙漠景观”，并非蔬菜。

　　“我是研究中药的，不知道这种植物适不适合作为蔬菜食用、有没有毒性。但看着大家没弄明白这些信息就把它生吞入腹，总是心有不安。”刘春生表示，越来越多的人重视食疗养生是好事，但在这个过程中要保持理性，谨防被忽悠。

　　刘春生建议，虽然普通公众并不具备植物学知识，但可以在网上查到国家权威部门公布的可药食两用的中药名单，照单购买；也可通过网络搜索相应植物性状的文字描述和图片来辨识，“不买没把握的菜”。