骨质疏松的原因及食疗方法

　　骨质疏松（骨密度下降）是老年人的常见病、多发病，一般来说，随着年龄递增骨密度会逐年下降，而不良的生活习惯会加快骨骼中钙的流失造成骨质疏松。据卫生组织统计：50～70岁之间的人群，骨质疏松的占33%，80岁以上的占66%。经临床调查，发现有以下情况。

　　骨密度下降的信号

　　骨密度下降有8个方面的信号：1.腰酸背痛；2.足跟痛；3.睡醒时，周身不舒感；4.手足抽筋；5.身高下降；6.单足站立不稳；7.走路迈不开步子；8.经常有牙浮感等。

　　骨质疏松的原因

　　以下人群有引发骨密度下降的可能：1.性激素提前下降；2.晒太阳少；3.每天运动不到半小时；4.睡眠不足4小时（特别是子午时间睡不好的人）；5.爱喝碳酸饮料；6.多吃油脂和肥肉；7.糖尿病患者；8.吃激素药物过久；9.爱吃甜食；10.多喝浓茶；11.吸烟每日超过20支以上；12.长期慢性腹泻。

　　如何养护骨骼

　　补钙：补钙存在许多误区，因为钙的吸收要靠维生素D，而维生素D的来源甚少，主要靠从阳光、牛奶、蛋黄和蔬菜中吸收。但多吃蛋黄胆固醇升高，所以最佳的补钙方式还是喝牛奶和多晒阳光。

　　适当运动：做脊椎操、八段锦、太极拳等有氧运动，可以减少骨钙的流失，锻炼时间每天不少于1小时，才有可能延缓骨密度下降。

　　食物补钙：除奶制品外，可以吃点海带、紫菜、虾皮、豆腐、包菜、鸡蛋（一只）、蘑菇等含钙高的食物。

　　防护和食疗

　　防护：老年人的疾病与过多负重有关。因为久卧伤气，久视伤目，久立伤骨，久步伤筋，过欲伤肾，过食伤脾胃，凡过则多病，所以要提前养护减少疾患。例如：

　　不宜坐高凳上弯腰结鞋带，防止腰扭伤；不做偏压一边的负重工作，防止闪腰；看电视要坐正位置，不宜仰卧斜视，防止损伤肌腱；雨天、湿地板上行走要穿防滑鞋，防止滑倒引起骨折；行走时步子不宜过大、过快，防止跌倒引起骨折；运动时少做超负荷动作；坚持做脊椎操和有氧运动，一天不少于1小时。坚持多晒太阳；不坐冷板凳，不使滑囊受凉，可防坐骨神经痛；不喝浓茶、茶叶一天量控制在5克以内；不吸烟，吸烟者一天量控制在10支以内。

　　药膳

　　1.黄豆萸肉猪骨汤

　　鲜猪腿骨250克，黄豆100克，山萸肉15克。

　　取鲜猪腿骨洗净、切断，黄豆提前水浸6～8小时，山萸肉去核洗净，纱布袋包扎一同放入锅内，加生姜20克、黄酒200克、食盐适量，加水1000毫升，经武火煮沸后，用文火煮至豆烂为度，取出药袋，除去油脂后食用。每日一次，每次100毫升，每月服2剂。

　　适用于骨密度初下降者及防护。

　　黄豆：内含黄酮甙，钙、铁、磷、蛋白等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的蛋白等营养物质。

　　山萸肉：内含熊果酸，能促进骨钙离子的溶出及吸收；肾主骨，山萸肉有补益肝肾的作用。

　　鲜猪腿骨：内含天然骨钙、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。

　　2.牛蹄萸肉年健汤

　　牛蹄一只，山萸肉15克，千年健50克。

　　取鲜牛蹄洗净，扦去皮毛，除去脚壳、切开，放入蒸锅内再将萸肉、千年健打碎用纱布袋包扎一同入锅，加生姜20克、黄酒200克、食盐适量，加水1000毫升，经武火煮开后，再用文火焖煮至牛蹄脱骨，然后焖煮至牛蹄全烂后，取去骨头及药袋，即可食用。每日1次，每次连汤带肉100克。每月服2剂。

　　适用于骨骼酸软、腿足无力、步行缓慢者。

　　牛蹄：内含硬蛋白、骨胶原、肽酸、牛黄酸、多种氨基酸等。有增加骨胶、补益骨质疏松的作用。

　　山萸肉：内含熊果酸，有促进骨钙离子溶出及吸收作用。

　　千年健：内含年健素、年健碱，有壮骨、舒筋、健步的作用。

　　3.羊蹄萸肉当归汤

　　鲜山羊蹄4只，山萸肉15克、当归20克。

　　取鲜山羊脚煮去毛，除净脚壳，洗净切断，放入蒸锅内，将萸肉、当归用纱布袋包扎一同入锅，再加生姜20克、黄酒100克，食盐适量，加水1000毫升，先武火煮至羊脚脱骨，然后文火焖1小时，取出药袋，即可食用。每日1次，每次服100毫升，每月服2剂。 

　　适用于老年妇女骨质疏松患者。

　　山羊脚：内含硬蛋白、骨胶原，铁、磷酸等，有温阳、补虚作用。

　　山萸肉：内含熊果酸，有促进骨钙离子溶出及吸收作用。

　　当归：内含萜烯，维生素B12、维生素A、B-谷甾醇等，有补血、和血、调经、润肠、通络作用。

　　4.猪肤角霜骨碎补汤

　　鲜猪皮200克，鹿角霜50克，骨碎补50克。

　　取鲜猪皮洗净去毛，除净皮下脂肪，切成小块，放入蒸锅内，将鹿角霜、骨碎补打碎用纱布袋包扎一同入锅，加生姜20克、黄酒100克、食盐适量，加水1000毫升，先武火煮开，然后用文火焖至猪皮全烂为度，除去药袋，即可食用。每日1次，每次服100毫升（高血脂患者忌服）。

　　适用于男性骨质疏松患者。

　　猪皮：内含骨胶原、胶原蛋白、胶原弹性蛋白等，有润肤、利咽、延缓皮肤细胞衰老等作用。

　　鹿角霜：内含碳酸钙，磷酸钙等，有补虚、助阳、强筋、壮骨的作用。

　　骨碎补：有补肾、接骨、促进骨折加快愈合的作用。