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文章导读: |
广西巴马瑶族自治县是世界第一长寿县,其百岁以上老人最多。据专家调查研究表明,广西巴马人长寿除此地属深山老林、气候新鲜、雷雨频繁、空气中负离子多、环境优美、气候宜人、人与人相处和谐之外,还有其饮食也是重要原因。这里的人们,热量长期持续维持在1400-1500大卡之间(正常人需要的热量为2400大卡)。概括起来主要有五点:
一是不吃过热食物 我们日常吃的火锅汤料温度,时常高于100℃,而消化道粘膜臭口腔、咽、食管至胃,对温度承受能力在50℃以下,若高于此温度,易引起粘膜灼伤而产生炎症及溃疡。如在食管,可以导致食道癌。
二是保持食入食物熟透 我们在吃烧烤或火锅时,经常将生鱼、生肉片在锅内“涮”一下就入口,这种生鱼生肉片吃下去后,极易引起腹泻、痢疾或寄生虫病。
三是保持进食时间均衡 我们在吃饭时,尤其喝酒之人,吃饭时间不加控制,特别是在吃火锅时,反复加菜又加配料,这麻辣烫的浓汤可能引发胃肠炎、急性胆囊炎,甚至危害生命。
四是保持食入食物清淡 我们追求清淡饮食,除能相对达到减肥外,主要在于合理平衡。如能常坚持吃清淡饮食,如鸭肉,营养丰富,宜补虚过重的人;鱼、蛋白质含量高于猪肉,性温凉,吸收率高;又如泥鳅,补中益气。
五是尽量保持食物纯天然性 广西巴马人以豆腐、海带、蔬菜为主食,多为纯天然食物。
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