明目益智党参粥

　　党参10克，大米100克，白糖少许。将党参择净，放入药罐中，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日2次，早晚各服1次。可补益脾肺，安神定志。         

　　中医认为，党参性味甘、平，入肺、脾经，有补中益气之功，适用于气虚不足，主要是脾肺气虚所致的病证。《本草从新》言其“主补中益气，和脾胃，除烦渴，中气微弱，用以调补，甚为平妥”。药理研究表明，党参对神经系统有兴奋作用，能增强网状内皮系统的吞噬功能，提高机体抗病能力。能扩张周围血管及抑制肾上腺素而呈降压的作用。近年来，我国科研人员通过动物实验证实，其对小鼠记忆获得、记忆巩固及记忆再现障碍均具有改善作用，对正常小鼠记忆巩固有增强作用。对人记忆能力作用的观察表明，其对人的回忆及再认均有改善作用，并能增强青年人及中老年人学习记忆能力，因而其与人参一样，具有“明目益智”作用。

　　人参与党参两者功效相似，在一般补益剂中，党参可代替人参使用，但药力较人参薄弱缓慢，因此，若系危急虚脱重症，急需补气固脱者，仍以人参为佳，一般情况下，以党参为宜。