小米粥怎么做最营养？可以替代“参汤”的小米粥

在北方生活过的人都知道，北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米粥也是体虚的老人、病人最好的滋补品。

为什么呢？​小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经；《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米粥首先对脾胃非常好，调理脾胃的同时又补充丹田的元气，怪不得古人这么聪明，在身体最关键的时刻都离不开小米。​小米煮粥也是最补的吃法，所以，也被叫做“代参汤”。

​​小米的营养分析：​小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；​小米具有防止泛胃、呕吐的功效；​还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；​小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

​下面小编推荐几款营养又简单的小米粥的做法，小米粥，喝起来吧~~​

小米南瓜粥​​

原料：小米150克、南瓜300克​做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

红糖小米粥​​

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克​做法：​1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。​2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。​

小米山药粥​​

原料：山药45克、小米50克、白糖​做法：​1. 把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。​2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。​

蛋黄小米粥​​原料：小米2小把、鸡蛋1个​做法：​1. 砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥干水；鸡蛋煮熟。​2. 锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。​3. 鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

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