肿瘤药膳方

癌症患者在进行“化疗”、“放疗”的过程中，均有不同程度的食欲不振、消化力减退、乏力、体重下降等现象，通过食疗能改善症状，并可增强体质，提高免疫力。

海参猪蹄汤

水发海参100克，西洋参10克(另包，炖十五分钟)，猪脊骨250克，山药65克。先将海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖锅，放入山药，水适量。水开后用文火炖一小时，然后放人西洋参片、枸杞子、花生油和盐，再炖十五分钟即成。分数次喝汤，吃海参。功效益气养血。

海带鳖甲汤

海带65克，鳖甲65克(打碎)，猪瘦肉 65克，共煮汤。汤成后加入适量盐、麻油调味即可。每日分2次温服，并吃海带。功效滋阴养血，清热解毒。

蛇莲肉汤

白花蛇舌草30克，薏苡仁、半枝莲各20克，猪瘦肉100克，调料适量。将猪肉切小块，薏苡仁泡开，余药布包。将猪肉、药包加清水适量煮开后，转文火炖至肉熟，去药渣，调入药末及食盐、味精。功效清热解毒利湿，适用于癌毒炽盛患者。

枸杞甲鱼汤

甲鱼300克，枸杞子30克，熟地黄15克，北黄芪10克，调料适量。甲鱼宰杀，去甲壳、头、爪，洗净、切块，放沙锅内，加清水及布包诸药。武火煮沸后，转文火煲至甲鱼肉熟透，去药包，调入食盐、味精适量。功效益气养阴。适用于肿瘤病人气阴不足及化、放疗后红、白细胞下降等。（曹东义）