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女孩吃必胜客死亡,疑食物相克砷中毒

  • 文章导读:

     

      7月21日中午,济宁女孩张雯和同学在必胜客济宁运河城餐厅就餐后昏迷,经抢救无效意外死亡。据同学回忆,张雯是在喝了免费派发的柠檬茶,并进餐所点披萨后发生的昏迷。
    事后有传闻说张雯死于柠檬茶与至尊海鲜披萨相克导致的砷中毒。事实真的如此吗?海鲜和富含维生素的食物同食真的会致中毒吗?新浪健康独家连线北京友谊医院营养师顾中一美国注册营养师梁立筠,听听专家怎么说:

      海鲜与柠檬汁同食真的会致死吗?

      海鲜与柠檬汁同食会致死的说法与之前已辟谣的虾和维生素C同服会导致砷中毒的不实信息如出一辙。实际上海鲜与维生素C同食可达到致死标准的食用量是非常大的,这个量远远超过正常人的进食水平。因此可以说,海鲜与柠檬汁同食是不能致死的。济宁女孩的死亡与此无关。可能是有其他的问题和原因。绝非饮食相克所导致的。

      大部分食物相克的说法并无科学依据

      除了海鲜与维生素C同食致人死亡的说法以外,关于食物相克的说法还有很多,如胡萝卜和白萝卜不能同食,柿子与螃蟹不可以同食,鸡蛋和豆浆不能同食等等。其实大部分都没有确凿的科学理论。这些说法往往强调两个方面,一个是酶的作用,称一种食物中的某种酶破坏了另外一种食物中的营养成分,实际上,当食物被加工处理后,大部分酶已经失活了,而不同食物的蛋白质进入人体,都是被分解成基本的氨基酸,并不存在一种食物破坏另一种食物的说法。第二个是剂量的问题,这些说法往往忽略剂量,实际上日常饮食的剂量根本不能对身体造成危害。

      日常饮食搭配需依据体质

      日常饮食中并不存在某种必须遵从或者严格禁止的饮食搭配,在饮食方面需要注意的是依据个人体质来进食。脾胃肠道不好的人应该尽量不要饮食过杂,以防腹泻或者胃部不适。而消化功能强的人,则可以适当放宽要求。

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