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开胃健脾菊花鳜鱼

作者：佚名文章来源：中医人收集整理繁体中文分享

文章导读：

菊花鳜鱼

主要原料：鳜鱼1条（重约750克），冬笋25克，胡萝卜25克，香菇25克，青豆25克，鸡汤100克，葱5克，白糖100克，淀粉50克，番茄沙司15克，花生油1000克（耗油100克），精盐、酱油、料酒、米醋、味精各适量。

制作方法：将鱼切成段，再切成菊花刀，用料酒、盐、味精煨好，粘上淀粉，将油烧成五成热，放入鱼肉，炸至呈金黄色、菊花状后捞出。再将锅内放入少许油烧热，放人冬笋丁、香菇丁、胡萝卜、青豆、番茄沙司、葱、姜、蒜，炒香后再加入料酒、酱油、米醋、白糖、精盐、鸡汤烧开，再用淀粉勾芡，炒至粘稠、浇在鱼上即成。

效用说明：开胃健脾，滋补健身，养血补血。

下一篇文章：温暖脾胃干姜粥

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